สูตรสำหรับ kolachky นี้มาจาก Sophia Saliwonczyk ผู้ซึ่งเป็นชาวเซอร์เบีย เป็นรูปแบบของโปแลนด์ kolaczki ที่ใช้ยีสต์และการรวมกันของการทำให้สั้นลงและเนยในการผลิตขนมอบที่มีขนยาวมหัศจรรย์
ดูภาพขนาดใหญ่นี้
ตรึงคนไข่ขาวที่เหลือ และบันทึก สูตรไข่ขาวที่เหลือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ยีสต์ขนาด 6 ออนซ์ (เค้กสดหรือยีสต์แห้งที่ใช้งาน 1 ชุด)
- 5 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 1/2 กะรัต (ผัก)
- 1/2 ปอนด์ / 2 ฟองเนย (นุ่ม)
- 3 ไข่แดงใหญ่
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- ตกแต่ง: เลือกได้หลากหลาย
- การ์เนอร์: น้ำตาลไอซิ่ง '
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งและยีสต์กัน ทำงานใน Crisco และเนย ใส่ไข่และครีมผสมกับมือจนเข้ากันดี ใส่ลูกบอลห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือค้างคืน
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรืออบบนกระป๋องที่ไม่มีกระดูก
- โรยน้ำตาลทรายลงบนพื้นผิวเรียบ รีดแป้งให้หนา 1/4 นิ้ว ตัดเป็นแวดวง 3 นิ้ว ใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงในศูนย์และพับปลายทั้งสองไว้ที่กึ่งกลางและหยิกหรือพับครึ่งและจีบขอบเพื่อสร้างรูปร่างดวงจันทร์ครึ่งหนึ่ง ย้ายไข่แดงที่เตรียมไว้และทำซ้ำจนกว่าแป้งจะสุก
- อบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล เย็นและฝุ่นละอองด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เก็บให้แน่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 243 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 80 มก |
| โซเดียม | 93 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |