Rutabagas เป็น พืชผักที่ ถูกมองข้าม ผู้คนมากมายไม่เคยลองทำมันมาก่อนและหลายคนอาจไม่สามารถเลือกพวกเขาออกจากสายการผลิตผักได้ Rutabagas ดูมากเช่น turnips มาก. ความแตกต่างคือพวกเขามีสีเหลืองมากกว่าสีขาว เนื่องจากความแตกต่างของสีอาจแสดงให้เห็นว่า rutabagas มีความหวานกว่าหัวผักกาดและไม่มีคมกัดที่มีชื่อเสียงของหัวผักกาด
ที่นี่รสชาติหวานตามธรรมชาติของ rutabagas ได้รับการเน้นในรุ่นของมันฝรั่งทอด เสิร์ฟพวกเขาตามที่คุณจะทอด ด้านข้างของซอสมะเขือเทศทำงานแน่นอน แต่เหล่านี้มีรสมากแล้วคุณอาจพบเช่นเราได้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 rutabaga ขนาดกลางหรือใหญ่
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอก)
- อุปกรณ์เสริม: พริกไทยดำบดละเอียด 1/4 - 1/2 ช้อนชา
- ตัวเลือก: กระเทียมผง 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 - 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 450 F. ตัดและหั่นรากและปลายรากของ rutabaga ลอกเปลือกข้าวโพด
- ใช้มีดคมหรือ ห้องครัว mandoline ถ้าคุณมีและตัด rutabaga เป็น sticks ขนาดเท่า ๆ กันหรือทอด ถ้าใช้มีดให้ตัดรูทาบากาเป็นครั้งแรกครึ่งแล้วตัดครึ่งลงเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว กองชิ้นและตัดพวกเขาไปในทิศทางอื่น ๆ 1/4-inch ไม้หนา ทำซ้ำกับครึ่งที่เหลือของ rutabaga ถ้าใช้ mandoline ให้ตั้งขึ้นสำหรับ julienne กว้างและดัน rutabaga ผ่านทราบว่า rutabagas มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่นหรือหนาแน่นและสามารถใช้แรงบางอย่างเพื่อให้พวกเขาผ่านการตั้งค่า julienne เมื่อ mandolines
- ใส่แท่ง Rutabaga ลงในชามขนาดใหญ่และปรอยๆกับน้ำมัน โยนไม้เพื่อให้พวกเขาได้รับการเคลือบอย่างทั่วถึงและมีน้ำมัน โรยด้วยพริกไทยและ / หรือผงกระเทียมถ้าใช้พวกเขาและโยนเพื่อแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอทั่ว rutabaga
- กระจายแผ่น rutabaga ลงในชั้นเดียวบนแผ่นอบทาน้ำมันเบา ๆ หรือแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment โรยเกลือให้ทั่วด้วยเกลือ
- ใช้เตา Rutabaga ประมาณ 20 นาที นำกระทะออกจากเตาอบและพลิกผืน Rutabaga Sticks กลับไปที่เตาอบและอบจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยนและสีน้ำตาลดีประมาณ 40 นาที
- หากรูทาบากาเกาะติดกับขอบมีสีน้ำตาลมากขึ้นก่อนหน้านี้คุณสามารถนำพวกเขาออกจากกระทะและนำส่วนที่เหลือไปสีน้ำตาลตลอดทาง ความน่าสนใจของมันฝรั่งอบคือความแตกต่างระหว่างขอบกรอบและศูนย์อ่อนหวานอ่อนดังนั้นอย่าหวงในเวลาการทำอาหาร
- เสิร์ฟมันฝรั่งทอด
รูปแบบ
- Spice It Up : ใช้พริกไทยดำและเพิ่มพริกป่น 1/4 - 1/2 ช้อนชา
- Herby : โยนมันราดด้วย 1 ช้อนชาโรสแมรี่และ / หรือโหระพาสับละเอียด
- กระเทียม Fries : โยนมันฝรั่งทอดกับกระเทียมกานพลูสับ 1 ช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่งสับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 105 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 24 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |