แครอทม้วนอบเชยเค้กเหล่านี้ทำด้วยแป้งยีสต์ที่อุดมด้วยเนยและมีกลิ่นวานิลลา แครอทขูดช่วยเพิ่มสีสันให้กับม้วนอบเชยพิเศษพิเศษเหล่านี้ ครีมไอศกรีมเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับโรยอบเชย เหล่านี้เป็นม้วนที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้สำหรับช่วงเช้าวันหยุดและพวกเขาสามารถจัดเตรียมวันก่อน
และถ้าคุณมีเวลาที่ยากลำบากในการพาลูก ๆ ไปกินผักของพวกเขานี่เป็นวิธีหนึ่งที่จะทำให้พวกเขาได้ทานแครอท ทำให้พวกเขามีหรือไม่มีพีแคนหรือถั่วลิสงสับแทน
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้งอบเชยอบเชย:
- 1 ถ้วยนม (ทั้ง)
- เนยจืดไม่มีสติ (1 ออนซ์)
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย (บรรจุสีอ่อนหรือเข้ม)
- ช้อนชา 4 ช้อนชาทันที
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 1 ไข่แดงขนาดใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 3 1/2 ถ้วยแป้งเอนกประสงค์ (1 ปอนด์)
- 1 1/4 ช้อนชาเกลือ
- แครอท 1 ถ้วย (ขูด)
- สำหรับการเติม:
- 6 ช้อนโต๊ะเนยจืด (ละลาย)
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย (บรรจุสีอ่อนหรือเข้ม)
- 3 ช้อนชา
- อบเชย
- 1/2 ถ้วยพีแคน (สับ)
- สำหรับน้ำแข็ง:
- ชีสครีม 6 ออนซ์ (
- ชะลอ )
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
- น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวง
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะนม (บาง, ตามต้องการ)
วิธีการทำมัน
- ใส่นม 1 ช้อนชา 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1/3 ถ้วยตำในกระทะและวางกระทะไว้กลางไฟต่ำปานกลาง อุ่นจนเนยละลาย นำออกจากเตาให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่า 105 F.
- ในชามผสมกับเครื่องปั่นไฟฟ้าความเร็วต่ำผสมส่วนผสมนมเย็นยีสต์ไข่และไข่แดงประมาณครึ่งหนึ่งของแป้งช้อนชา 1/2 วานิลลาและเกลือ เปลี่ยนเป็นเบ็ดแป้งหรือผสมแป้งที่เหลือเข้าด้วยช้อนหรือมือของคุณ เพิ่มแครอทและนวดด้วยเครื่องหรือด้วยมือประมาณ 7 ถึง 10 นาที
- เนยชามขนาดใหญ่ ใส่ลูกแป้งลงในชามแล้วพลิกมันเพื่อคลุมผิวหน้าด้วยเนย ใส่ผ้าครัวลงบนชามและปล่อยให้มันลุกขึ้นยืนในที่ปลอดจากการรมณ์ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
- ปั้นแป้งลงและนำออกไปบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ม้วนออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 10 ถึง 11 นิ้วโดย 8 ถึง 9 นิ้ว
- ตวงจานต้ม 2 1/2-quart (หรือขนาดใกล้เคียงกัน) กับกระดาษ parchment และกระดาษเนยเบา ๆ
- ในชามขนาดกลางให้ใส่ช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะกับเนยละลายน้ำตาล 3/4 ถ้วยและอบเชย แปรงส่วนผสมลงบนแป้ง โรยหน้าพีชที่สับทั่วทั้งส่วนผสมอบเชย เริ่มต้นที่ปลายกว้างม้วนแป้งขึ้นเพื่อให้ล็อกแน่น
- ตัดเข้าสู่รอบประมาณ 10 รอบและจัดให้ทั่วถึงในจานอบที่เตรียมไว้ ณ จุดนี้คุณอาจครอบคลุมกระทะและแช่เย็นค้างคืน นำออกจากตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่จะอบ
- ถ้าการอบทันทีให้ปิดฝาจานอบด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวและปล่อยให้ม้วนลุกขึ้นในที่ร้างโดยไม่ระคายเคืองประมาณ 45 นาที
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- อบเนยอบเชยประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากม้วนของคุณหนามากคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมกับเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าได้ทันที พวกเขาควรจะลงทะเบียนประมาณ 180 F ถึง 190 F ในใจกลางของส่วนแป้ง
- ปล่อยให้เย็นก่อนไอซิ่ง (ดูด้านล่าง)
น้ำตาลไอซิ่ง
- ในชามขนาดกลางตีชีสครีมนุ่มกับ 1 ช้อนโต๊ะเนยนุ่มและน้ำตาล 1 ถ้วยตวงจนเนียน ตีช้อนโต๊ะวานิลลา 1 1/2 ช้อนชาและช้อนโต๊ะหรือนม 2 อันตามความจำเป็นเพื่อให้สอดคล้องกัน
- กระจายไอซิ่งบน ม้วนอบเชยอันอบอุ่น
สูตรทำประมาณ 10 ม้วนขึ้นอยู่กับความหนา
เก็บของเหลือทิ้งไว้ในตู้เย็น อุ่นในเตาอบ 350 F ประมาณ 10 ถึง 12 นาที
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
หากคุณต้องการแป้งที่เรียบง่ายและไม่สมบูรณ์แป้ง เครื่องอบขนมปังอบเชย นี้เป็นตัวเลือกที่ดี เพียงแค่ใส่แครอทขูดแครอท 3/4 ลงในแป้งขณะที่นวดด้วยเครื่อง
รูปแบบ
- โรย 1/2 ของลูกเกดมากกว่ากรอกอบเชย
- ใส่ถั่วพีชที่สับแล้วใส่วอลนัทที่สับ
- โรย อบเชยน้ำตาล เหนือไอซิ่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 724 |
| ไขมันรวม | 42 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 20 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 247 mg |
| โซเดียม | 1,084 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 75 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |