ม้วนอบเชยฟักทองเหล่านี้มีความอุดมสมบูรณ์และอร่อยและพวกเขาสามารถจัดทำขึ้นล่วงหน้าและแช่แข็งจนกว่าคุณจะต้องการ นั่นอาจเป็นความสะดวกสบายขนาดใหญ่สำหรับวันหยุดหรือโอกาสพิเศษเมื่อคุณมีสิ่งอื่น ๆ มากมายที่ต้องทำ
แป้งฟักทองเป็นเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบและมีรสหวานเล็กน้อยในขณะที่น้ำตาลเนยน้ำตาลเนยให้รสชาติกลมอบเชยแบบดั้งเดิมและเนื้อสัมผัส ไอซิ่งครีมชีสเป็นสัมผัสการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ และสีสันสดใสและรสชาติของฟักทองทำให้อาหารเช้าวันหยุดที่สมบูรณ์แบบหรือขนมขบเคี้ยว
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 1/3 ถ้วยอุ่น ๆ ประมาณ 90 ฟาเรนไฮน์
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- ฟักทองกระป๋อง 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลอ่อนน้ำตาล (บรรจุ)
- ช้อนชา 1/7 ช้อนโต๊ะกระวาน (หรือลูกจันทน์เทศ)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ (ตีเบา ๆ )
- ช้อนชา 2 ช้อนชาทันที
- 2 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (11 1/2 ออนซ์)
- สำหรับการเติม:
- 5 ช้อนโต๊ะเนย (softened เค็มหรือ unsalted)
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (บรรจุ)
- ช้อนโต๊ะอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับ Icing / Glaze:
- 3 ออนซ์
- ครีมชีสนุ่ม
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลผง
- 2 ช้อนชาเนย (softened)
- 3 ช้อนโต๊ะนม (หรือมากกว่าเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ)
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมเครื่องขนมปังหรือชามผสมเครื่องใช้ไฟฟ้ารวมนมและ 3 ช้อนโต๊ะเนยละลาย เพิ่มฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงกระวานหรือลูกจันทน์เทศขิงและเกลือ เพิ่มไข่แป้งและยีสต์ ใช้เบ็ดแป้งหรือด้วยมือผสมให้เป็นแป้งหรือตั้งเครื่องขนมปังในรอบแป้ง นวด 6 ถึง 8 นาที
- เนยชามขนาดใหญ่
- ใส่แป้งลงในชามแล้วเปลี่ยนเป็นจาระบีทุกด้าน ห่อหุ้มพลาสติกและปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- วางแป้งไว้ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 10 นิ้ว x 15 ถึง 16 นิ้ว
- เทน้ำส้มสายชูลงบนแป้งประมาณ 5 ช้อนโต๊ะประมาณ 1/4 นิ้วของขอบยาว (จึงจะผนึกไว้เมื่อคุณม้วน)
- รวม 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายกับ 1 ช้อนโต๊ะอบเชย ผสมให้ละเอียด กระจายส่วนผสมบนชั้นเนย ตบเบา ๆ ให้เปียกน้ำตามขอบที่เปลือยเปล่า ม้วนออกจากขอบยาวและซีลให้แน่น
- วางบนแผ่นกระดาษ parchment เรียงรายและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที นี้จะแน่น บริษัท สำหรับการหั่นง่าย
- อุ่นเตาอบที่ 375 F.
- วางกระทะขนาด 9 นิ้วพร้อมกระดาษ parchment
- ตัดม้วนเป็น 1 ถึง 1 ชิ้น 1/2-inch จัดชิ้นในถาดอบที่เตรียมไว้ ณ จุดนี้คุณสามารถหุ้มด้วยพลาสติกห่อหุ้มและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหรือปิดฝาให้แน่นและแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน
- ถ้าคุณเริ่มต้นด้วยม้วนแช่แข็งนำออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่จะอบ
- นำเข้าอบในเตาอบ 375 F ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและอ้วน
- ลบและปล่อยให้พวกเขาเย็นเล็กน้อยในขณะที่คุณเตรียมไอซิ่ง
- รวมเนยแข็งครีมกับน้ำตาลผง 2 ช้อนชาเนยอ่อนและช้อนโต๊ะของนม ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าเพิ่มนมหรือครีมมากขึ้นจนกว่าไอซิ่งจะมีความสม่ำเสมอที่ดีสำหรับการแพร่กระจายหรือการทำให้เปียกชื้น ถ้าม้วนยังคงค่อนข้างอบอุ่นก็จะบางและวิ่งลงด้านข้างขณะที่คุณแพร่กระจาย ถ้าไม่อบอุ่นคุณอาจต้องการฝนตกปรอยๆ
- ทำให้ประมาณ 12 ถึง 15 ม้วนอบเชยฟักทอง
คุณอาจชอบ