ผัดถั่วเป็นครั้งคราวและตรวจสอบความอ่อนโยน มีหลายปัจจัยที่อาจทำให้ถั่วต้องซื้อในเวลาที่มากหรือน้อยจึงควรตรวจสอบเป็นระยะหลังจากไม่กี่ชั่วโมง ถั่วเหล่านี้อร่อยกับสเต็กหรือ สุนัขร้อน หรือทำให้พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของการปิกนิกหรือ cookout ของคุณ เหมาะสำหรับ tailgating เกินไป!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่วดำแห้ง 1 ปอนด์
- 4 ชิ้นเบคอนหนาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือประมาณ 4 ถึง 5 ออนซ์
- 1 ถ้วยหอมสับละเอียด
- กากน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- 1/3 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดง
- เกลือช้อนชา 1 ช้อนชา
- ช้อนชามัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ล้างถั่วเหลืองใต้น้ำเย็น เลือกถั่วที่มีรูปแบบไม่ถูกต้องและหินขนาดเล็กที่คุณอาจพบ
- ครอบคลุมถั่วกับ 8 ถ้วยน้ำ; ปล่อยให้แช่ข้ามคืน นำถั่วไปต้ม ถอดออกจากความร้อน ใช้เครื่องขจัดคราบกระชอนลงบนชามปล่อยของเหลวลงในชาม พักไว้
- เตาอบความร้อนถึง 325 F.
- เลเยอร์ถั่ว, หัวหอมและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงใน 3 หรือ 4 ชั้นในหม้อตุ๋น 3 ถึง 4 กะรัตหรือหม้อถั่ว
- ในชามขนาดเล็กหรือถ้วยวัดขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ช้อนชา เพิ่มกากน้ำตาลน้ำตาลเกลือมัสตาร์ดและพริกไทย คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของเหลวและกากน้ำตาลลงบนถั่ว เติมน้ำปรุงอาหารที่ปรุงสุกมากจนเกือบจะปิดถั่ว
- ครอบคลุมและอบถั่วประมาณ 4 ถึง 5 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะซื้อกวนบางครั้งและเพิ่มของเหลวมากขึ้นตามความจำเป็น ถ้าถั่วมีน้ำเน่าให้ถอดฝาออกและอบต่อไปประมาณ 10 ถึง 15 นาที
สูตรอื่น ๆ สำหรับถั่วอบ
โฮมเมดเบเกอรี่อบถั่วกับไส้กรอกรสเผ็ด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 274 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 338 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 54 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |