ขนมปังโฮมเมดสำหรับแซนด์วิชสำหรับบาร์บีคิว

ขนมปังยีสต์ที่นุ่มและอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับหมูสับไก่หรือแซนวิชเนื้อวัวและเป็นขนมปังที่ดีเยี่ยมสำหรับชาวเมืองเช่นกัน

ฉันใช้ตราประทับของจักรพรรดิไกเซอร์เพื่อสร้างความประทับใจให้กับม้วน ถ้าคุณไม่มีแสตมป์ให้เรียบแป้งให้เรียบเล็กน้อยด้วยมือก่อนอบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 3 ช้อนชายีสต์ทันที
• น้ำ 1 ถ้วยตวงอุณหภูมิห้อง
• นม 1 ถ้วยตวงอุณหภูมิห้อง
• 5 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์ (22 1/2 ออนซ์)
• 1 1/4 ช้อนชาเกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
• F หรือ ล้างไข่ :
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำมัน

1. ในชามผสมหรือในโถของเครื่องผสมแบบยืนให้รวมยีสต์และน้ำ 1 ถ้วย ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อชุ่มชื้นยีสต์
2. ใส่นม, แป้ง, เกลือ, น้ำตาลและเนยละลายลงในส่วนผสมของยีสต์ ผสมจนแป้งขึ้น นวดโดยใช้มือบนพื้นผิวที่มีครีบเบา ๆ หรือใส่ชุดเครื่องมือยึดขาตั้งของแป้งจนเรียบและยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที เพิ่มแป้งในปริมาณน้อย ๆ ตามต้องการเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกับมือชามหรือพื้นผิว

1. จาระบีชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันหรือเนย
2. ใส่แป้งลงในชามที่มีเกล็ดแล้วลวกให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
3. บรรทัดที่ 1 มีขนาดใหญ่หรือ 2 แผ่นอบขนาดเล็กพร้อมกระดาษ parchment
4. ใส่แป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วพับขึ้นสองครั้ง พักให้พ้น 5 นาที
5. ตัดแป้งเป็น 3 ออนซ์ (ประมาณ) บางส่วน (คุณจะมีประมาณ 38 ถึง 40 ออนซ์ของแป้ง) ดังนั้นควรมีอย่างน้อย 12 ชิ้น
6. ม้วนให้เป็นลูกที่แน่นและแบนราบด้วยฝ่ามือที่เร่าร้อนของมือ วางลงในแผ่นอบแผ่นเรียงราย (parchment lined baking sheet)
7. หากคุณมีตราประทับของจักรพรรดิเหล็กกล้าให้ประทับที่ท็อปส์ซูอย่างแน่นหนา แต่อย่าตัดผ่าน หมุนม้วนที่ประทับตราไว้เพื่อให้การแสดงผลอยู่ที่ด้านล่าง
8. คลุมม้วนด้วยผ้าห้องครัวที่มีน้ำหนักเบาและปล่อยให้พวกเขาลุกขึ้นยืนในที่ปลอดจากการรมณ์ประมาณ 45 นาที
9. โรยด้วยม้วนข้าวโพด กลิ้งลูกกลิ้งเบา ๆ เพื่อให้การแสดงผล (ถ้าคุณใช้แสตมป์) อยู่ด้านบน
10. อุ่นเตาอบที่ 400 F.
11. รวมไข่ทั้งหมดกับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำ; ปัดให้เข้ากัน
12. ล้างไข่เบา ๆ เหนือขนมปังแต่ละก้อน โรยหน้าด้วยงาหรือเมล็ดงาคั่วถ้าต้องการ
13. อบประมาณ 16 ถึง 20 นาทีจนขนมปังมีสีน้ำตาลทอง ม้วนจะอยู่ที่ประมาณ 195 ฟุตเมื่อทำเสร็จ

คุณอาจชอบ

Brioche Buns

Crusty และ Delicious New Orleans French Bread

สูตรขนมปัง Pumpernickel

โรยแซนวิชหัวหอมนุ่ม ๆ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	280
ไขมันรวม	11 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	4 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	5 กรัม
คอเลสเตอรอล	82 มก
โซเดียม	1,030 มก
คาร์โบไฮเดรต	36 กรัม
เส้นใยอาหาร	4 กรัม
โปรตีน	8 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)