Involtini: คำภาษาอิตาเลียนสำหรับการรวมกลุ่มอาหารขนาดเล็กเข้าด้วยกัน

Involtini เป็นคำภาษาอิตาเลียนสำหรับการกัดขนาดเล็ก ๆ ของอาหารซึ่งประกอบด้วยชั้นนอกชั้นบาง ๆ ที่ห่อหุ้มไว้ Involtini สามารถทำด้วยกระดาษห่อตัวเนื้อสัตว์ปีกอาหารทะเลหรือผักที่มีการอุดฟันเช่นเนยแข็งผักเนื้อสัตว์และถั่วต่างๆ

เนื้อลูกวัวเนื้อ บางเป็นที่นิยมใช้เป็นกระดาษห่อสำหรับทำ involtini ชิ้นบางของมะเขือยาวเป็นกระดาษห่อหุ้ม involtini ที่เป็นที่นิยม นอกจากนี้ยังสามารถทำ involtini ได้ง่ายโดยทำเป็นชิ้นมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของชีส ricotta สด ๆ และพวกเขาก็จะเดือดพวยพาพวกมัน ในซอส marinara

คำว่า involtini มาจากคำว่า involto ซึ่งในภาษาอิตาลีหมายถึง "มัด" หรือ "ห่อหุ้ม" หรือ "แพ็คเก็ต" สลับกัน บางครั้ง calzone ซึ่งเป็นหลักภายในพิซซ่าออกซึ่งซอสเนยแข็งและส่วนผสมอื่น ๆ จะอบภายในถุงพับของแป้งเรียกว่า involto

Involtino เป็นคำเล็ก ๆ ของ involto ซึ่งหมายถึงห่อเล็ก / ห่อ / พัสดุและ involtini เป็นพหูพจน์ของ involtino ดังนั้น involtini เป็นกัดขนาดเล็กของอาหาร - เป็นหลัก hors d'oeuvres

และในขณะที่ฉันไม่ได้แนะนำว่าคุณสามารถใช้คำนี้ได้เพื่ออ้างถึงสิ่งที่คุณต้องการฉันคิดว่าคุณมีเหตุผลที่จะใช้คำว่า involtini เพื่ออ้างอิงถึงรูปแบบของราวีโอลี่ที่ทำด้วยมือหรือของพาสต้าอื่น ๆ ที่ยัดไส้หรือ แม้แต่ลาซานญ่ากัดส่วนบุคคล - พูดอีกนัยหนึ่งคือการจัดกลุ่มซ้อนกันแทนที่จะพับหรือรีด

กล่าวคือในขอบเขตที่ว่า involto หมายถึงห่อหรือห่ออาหารที่แตกต่างกันเช่น burritos และ sushi อาจตกอยู่ภายใต้หมวดหมู่ involti

ซึ่งหมายความว่าทุกคนวางแผนเมนูอาหารไม่ว่าพวกเขากำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้านหรือทำธุระในการทำอาหารและทำอาหาร (ธุรกิจที่มีความเป็นไปได้ที่จะใช้คำพูดที่น่าสนใจสำหรับบางสิ่งบางอย่างหมายถึงสามารถเรียกเก็บเงินได้มากขึ้น) , ศัพท์บัญญัติ involto / involtino อาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

ตัวอย่างของหลักสูตรหลักที่จัดทำขึ้นโดยใช้เทคนิคเดียวกันนี้คือ involto di carne ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับการรีดและยัดไส้เหมือนโรดูดบางครั้งเสิร์ฟพร้อมทอดและมักเสริฟกับซอสบางชนิด

แต่อีกครั้งพิจารณาเนื้อ carpaccio Carpaccio เป็นอาหารจานหลักแบบอิตาเลียนซึ่งประกอบด้วยเนื้อวัวดิบหั่นบาง ๆ และห่อหุ้มด้วยน้ำดองที่เป็นกรด (น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู balsamic เป็นทางเลือกสองทาง) ซึ่งจะทำให้โปรตีนในเนื้อมีการแตกตัวน้อยที่สุด มักทำกับ arugula, capers และ onions

ตอนนี้ลองนึกภาพแทนที่จะให้บริการ carpaccio ในชิ้นแบนตามปกติ แต่รีดขึ้นอาจมี arugula และส่วนผสมอื่น ๆ ภายใน Voila! หรือดีกว่ายัง ecco! ขณะนี้คุณมี involtini di carpaccio

หรือที่เรียกว่า: Braciole