ข้าวสีเหลืองนี้อาจเป็นสูตรข้าวที่ง่ายที่สุดที่คุณจะทำ เพียงแค่ใส่ส่วนผสมไม่กี่และปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวในหม้อหุงข้าวของคุณในขณะที่คุณได้รับกับสิ่งอื่น ๆ ข้าวสวยช่วยให้คุณได้อิ่มอร่อยกับอาหารอินเดียตะวันออกเฉียงใต้และอินเดียตะวันออกได้ทุกประเภท แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันกับอาหารตะวันตกที่คุณอาจจะทำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไก่ย่างหรือหมูหรือปลาหรืออาหารทะเลชนิดใดก็ได้) จาน). สนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยสีขาว
- ข้าวหอมมะลิไทย
- 2 และ 1/2 ช้อนชาชิมรสดีหุ้นหรือถ้ามังสวิรัติใช้สต็อกผักหรือไก่ฟ้า faux
- 1/2 ช้อนชา หญ้าฝรั่น
- 1/2 ช้อนชา ขมิ้น
- 1/4 ช้อนชา ยี่หร่าพื้น
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา พริกแห้งบด (มีอยู่ในเครื่องเทศเครื่องเทศ)
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา หรือ 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา เกลือถ้ามังสวิรัติ
- บีบน้ำมะนาว
วิธีการทำมัน
สำหรับข้าวสีเหลืองที่ทำจากเตาไม้เตา โปรดดูที่: สูตรข้าวผัดไทย (เตากระทุ้ง)
- วัดสต็อกลงในหม้อและวางบนเตาความร้อนสูง นำไปต้มและนำออกจากความร้อน (ถ้าใช้ก้อนสต็อกหรือผงให้แน่ใจว่าพวกเขาจะละลายได้ดีในน้ำเดือด)
- เพิ่ม เส้นด้ายสีเหลือง ขมิ้นยี่หร่ากระเทียมพริกและน้ำปลาหรือเกลือลงในสต็อกที่ร้อน คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมนี้ลงในหม้อหุงข้าวพร้อมกับข้าว ผัดและฝาครอบ เปิดหม้อหุงข้าว
- เมื่อข้าวเสร็จแล้วปุยด้วยส้อมหรือตะเกียบ (พริกแห้งอาจเพิ่มขึ้นไปด้านบน - เพียงแค่กวนเข้า) ทดสอบรสเค็มเพิ่มน้ำปลาหรือเกลืออีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น ถ้าเค็มเกินไปให้เพิ่มบีบหรือน้ำมะนาวสองครั้ง (ความเค็มของข้าวจะขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือของสต็อกของคุณ)
- เสริฟข้าวสีเหลืองของคุณเป็นจานข้างเคียงที่มีเกือบทุกเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อินเดียหรือตะวันตกที่คุณอาจจะปรุงอาหารขึ้นและสนุก!
* เคล็ดลับ สำหรับ ข้าว: สำหรับสูตรนี้ต้องแน่ใจว่าใช้ ข้าวหอมมะลิไทย เท่านั้นซึ่งประเภทอื่นอาจไม่ประสบความสำเร็จ (เช่นไม่ใช้ ข้าวกล้องข้าว สั้นข้าวหวานหรือข้าวนาที)