ม้วนเผือกเป็นเพียงแค่อร่อยมาก moister กว่าม้วนอื่น ๆ ที่คุณจะกิน พวกเขามีให้บริการที่มากที่สุด luaus ในฮาวายและยังมีอยู่ในร้านขายของชำและเบเกอรี่จำนวนมาก
Taro หรือที่รู้จักกันในนาม "Kalo" เป็นหนึ่งในพืชพายเรือแคนูที่นำมาจากหมู่เกาะ Marquesas ของตาฮิติไปยังฮาวายเมื่อประมาณ 1000 ปีก่อน มันเป็นแล้วและแม้กระทั่งวันนี้ยังคงเป็นหนึ่งในลวดเย็บกระดาษของอาหารของชาวฮาวายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กที่มักจะใช้เป็นอาหารทารก
เผือกเป็นสิ่งสำคัญที่ชาว Hawaiians ถือว่าเป็นพี่น้องที่สูงอายุในการแข่งขันฮาวาย ตามที่อธิบายไว้ใน HawaiiHistory.org:
"ในเรื่องเล่าของต้นกำเนิดของเผือกมันเป็นลูกคนแรกที่ยังไม่ตายของ Wakea, พ่อท้องฟ้าและลูกสาวของเขา Ho`ohokukalani (ลูกสาวกับ Papa แม่ของโลก) เด็กคนนี้ถูกฝังอยู่ใกล้บ้านและเติบโตในพืชเผือกพวกเขา ชื่อ Haloanaka หรือตะพดยาวสั่นลูกชายคนที่สองเกิดมาเพื่อ Wakea และ Ho`ohokukalani เอารูปมนุษย์และเป็นชื่อ Haloa หลังจากพี่ชายของเขาจาก Haloa นี้เผ่าพันธุ์มนุษย์สืบเชื้อสายมาจากนั้น Hawaiians เป็นคนเข้าใจตัวเองจะเกี่ยวข้องกับ ต้นเผือก
"Taro farming กลายเป็นระบบที่มีความซับซ้อนใน Hawai'i ผู้ปลูกชาวฮาวายปลูกพันธุ์เผือกประมาณ 300 ชนิดในสมัยโบราณซึ่งส่วนใหญ่มีสีตามส่วนต่างๆของใบและปรับให้เหมาะกับสภาพการเจริญเติบโตและสภาพแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจง Hawaiians เติบโตทั้งเปียก และพันธุ์ dryland ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและสภาพภูมิอากาศของตำบล "
เผือก Hawaiian มีความหลากหลายมากขึ้นในปัจจุบันมากกว่าแค่การทำเป็น Poi แบบดั้งเดิม ในหมู่เกาะมันยังทำเป็นชิป (เช่นเดียวกับในมันฝรั่งทอด) และแม้แต่แป้งที่ใช้แล้วในการอบแพนเค้กหรือขนมปัง สูตรนี้มาจาก Polynesian Cultural Center Alii Luau เรียกหาแบบม้วนเย็นอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย (อุ่น 90 องศา)
- 1 ไข่
- 1 ถ้วย
- เนย 1/2 ถ้วยตวง (นุ่ม)
- 1 ช้อนชา สีผสมอาหาร (สีม่วง)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ปอนด์ แป้ง
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนชา ยีสต์
วิธีการทำมัน
ใช้เครื่องผสมอาหารตาราง
ในชามผสมให้ใช้ไข่เนยสีผสมอาหารและน้ำ
เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียก
ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ความเร็ว 2 กับเบ็ดแป้ง; เนื้อเรียบเนียน
นำออกจากชามผสมและวางบนโต๊ะแป้ง ขนาด 3 ออนซ์
แป้งและม้วนเป็นขนาดลูก
กระทะจานรองอลูมิเนียมฟอยล์และลูกกลิ้งม้วนเก็บ 3x4
ตั้งด้านข้างขึ้น 15-20 นาที
อบที่อุณหภูมิ 225 องศาเป็นเวลา 20 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 358 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 30 มก |
| โซเดียม | 938 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 53 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |