คางคกในหลุมเป็นสูตรอังกฤษคลาสสิกและรูปแบบเนื้อเมื่อ พุดดิ้ง Yorkshire เมื่อเต็มไปด้วย ไส้กรอกอังกฤษ แสนอร่อย คางคกที่เหมาะกับครอบครัวนี้ง่ายในสูตร Hole พุดดิ้งทำให้เป็นอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบหรือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเที่ยงวันอาทิตย์
สูตรรวมถึงการทำอาหารไส้กรอกและแป้งในกระทะย่างขนาดใหญ่สำหรับรุ่นขนาดใหญ่ของครอบครัว แต่คุณยังสามารถทำคางคกขนาดใหญ่ในรูได้เพียงแค่ดูบันทึกย่อที่ตอนท้ายของสูตร
ไม่มีต้นกำเนิดที่แน่นอนกับชื่อคางคกในหลุม แต่เดิมเป็นจานที่ใช้ไส้กรอกเนื้อจานสำเร็จรูปอาจคล้ายกับคางคกในปะทะ ไม่ว่าต้นกำเนิดของมันคือคางคกในสูตร Hole ทำให้อาหารมื้อเย็นแสนอร่อยเสริฟพร้อมกับ น้ำเกรวี่หัวหอม และผักสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟองที่วัดได้ในเหยือก
- นม 200 มล. (2/3 ถ้วย)
- แป้งอเนกประสงค์ 200 มล. (2/3 ถ้วย)
- หยิกเกลือ
- น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ, เนื้อวัวหรือน้ำมันคาโนลา
- เนื้อไส้กรอกหมูหรือเนื้อ 6 ชิ้นผัดบางส่วน
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบให้มีอุณหภูมิสูงสุดไม่เกิน 475 F / 250 C
- เทนมวัวและแป้งลงในชามผสมขนาดใหญ่ที่มีเกลือ ใช้มือตีไฟฟ้าหรือมือตีด้วยกันเพื่อสร้างแป้งที่โปร่งและโปร่งสบาย ทิ้งไว้ให้ยืนอย่างน้อย 30 นาทีนานขึ้นถ้าเป็นไปได้ - นานถึงหลายชั่วโมงหากทำได้
- ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดช่วงเวลาพักให้วางน้ำมันหมูหรือน้ำมันลงใน กระป๋องที่ มี ขนาดใหญ่ เพิ่มไส้กรอกเว้นระยะเท่ากันในกระป๋อง วางถาดไว้ในเตาอุ่นและให้ความร้อนจนกว่าไขมันจะค่อยๆสลายตัว แต่ไม่ไหม้ประมาณ 10 นาที
- ใส่แป้งที่ปั่นแล้วใส่ลงในร้อน โปรดระวังไขมันอาจสาดกระเด็นเมื่อแป้งถูกเพิ่มเข้ามาซึ่งควรครอบคลุมทั้งด้านล่างของกระป๋องและหนาประมาณ 3/4 นิ้วถ้าคุณมีเศษเหลือเฟือไม่ต้องกังวลคุณสามารถทำเป็นพิเศษ Yorkshire พุดดิ้งใส่ดีบุกลงในเตาอบที่อุ่นแล้วและปรุงอาหารจนพุดดิ้งจะดีขึ้นและสีน้ำตาลทองและไส้กรอกจะสุกอย่างทั่วถึงซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
- เมื่อคางคกสุกแล้วนำออกจากเตาอบหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่หอมอร่อย มันฝรั่งบดนอกจากนี้ยังมีบริการที่ดีกับจานนี้พวกเขาดื่มด่ำน้ำเกรวี่
การทำคางคกในรู
ใส่น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชาลงในกระป๋องพุดดิ้งยอร์กเชียร์ (4 x 2 / 5cm hole tin) หรือดีบุกมัฟฟิน 12 หลุมและความร้อนในเตาอบตัดไส้กรอกออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พอดีกับหลุมของดีบุกพุดดิ้งวางชิ้นหนึ่งเป็นไขมันร้อนและกลับถาดไปเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นทำตามขั้นตอนที่ 4 ตามสูตรด้านบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 459 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 288 mg |
| โซเดียม | 1,160 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |