สูตรขนมจีบแบบยุโรปตะวันออก

หากแอปเปิ้ลวันช่วยให้แพทย์ออกไปก็อาจเป็นธรรมที่จะบอกว่าวันเกี๊ยวเก็บอาการซึมเศร้าที่อ่าว นอกเหนือจากการให้อาหารที่ยังชีพ แต่เพียงอย่างเดียวในชีวิตของพวกเขาดูเหมือนจะเป็นเพื่อให้ท้องใหญ่กอด - อาหารเลิศรสความสะดวกสบาย ชาวยุโรปตะวันออกไม่มีมุมเกี๊ยว แต่มันใกล้เข้ามาแล้ว มียิว kreplach และ knishes , รัสเซีย piroshki , ยูเครน vareniki , ลิทัวเนีย koldunai และโปแลนด์ pierogi เพื่อชื่อไม่กี่ ข้ามไปที่คาร์โบไฮเดรต bandwagon กับสูตรเกี๊ยวเหล่านี้

• 01 จาก 18

  สูตรขนมเค้กฮังการี - Szilvas Gomboc
  เกี๊ยวพลัมฮังการีสามารถกินได้เป็นของหวานจานหลักหรือจานด้านข้างไม่มีมูล เช่นโปแลนด์, โครเอเชียและโรมาเนียขนมพลัม, แป้งทำด้วยมันฝรั่งบด แป้งนี้จะถูกรีดด้วยหมุดมากกว่าการขึ้นรูปเกี๊ยวด้วยมือ

• 02 จาก 18

  สูตรเค้กพลัมโครเอเชีย - Knedle s Sljivama
  เกี๊ยวพลัมโครเอเชียทำจากแป้งมันฝรั่งบดและสามารถรับประทานเป็นของหวานเมื่อโรยหน้าด้วยน้ำตาลเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นแป้งที่มาพร้อมกับเนื้อสัตว์ เกี๊ยวพลัมเป็นที่นิยมทั่วยุโรปตะวันออกในหมู่ชาวโปแลนด์ฮังการีโรมาเนียและที่ใดก็ตามที่พลัมอุดมสมบูรณ์ ลูกพลัมขนาดเล็กของอิตาลีทำงานได้ดีที่สุด

• 03 จาก 18

  ขนมเค้ก Bohemian-Czech Bread Dumplings - Houskove Knedliky

  เกี๊ยวขนมปังแบบโบฮีเมียน - เช็กถูกนำมานึ่งและเพิ่งทำขึ้นเพื่อดื่มน้ำเกรวี่จำนวนมาก พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมหมูย่างกับกะหล่ำปลีดองห่านและเป็ดไก่ paprikash เนื้อย่างและซอสผักชีฝรั่งและอื่น ๆ สูตรนี้เรียกเบคอนและหัวหอมในแป้ง แต่บางรุ่นก็ธรรมดา

• 04 จาก 18

  สูตรขนมไส้หมูย่างของโปแลนด์ - Kluski Na Parze

  ไม่ใช่ทุกขั้วโลกคุ้นเคยกับ kluski na parze อย่างแท้จริง "เกี๊ยวอบไอน้ำ" มันเป็นข้อปฏิบัติของฉัน busia Durski ทำเมื่อสภาพอากาศเย็นลง เธอได้เรียนรู้เทคนิคจากเจ้าของที่ดินชาวโปแลนด์ในเดนมาร์กที่ฟาร์มของเธอที่เธอทำงานร่วมกับ dziadzia Durski ก่อนที่พวกเขาจะมาถึงสหรัฐฯ เบียตีแป้งด้วยมือจนพองเช่นเดียวกับแม่ของฉัน แต่ฉันใช้เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะ kluski เหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อและน้ำเกรวี่หรือเสิร์ฟในเนยและโรยหน้าด้วยน้ำตาล

• 05 จาก 18

  ขนมปังเกี๊ยวขนมปังฮังการี - Zsemlye Gomboc

  แทนที่จะถูกรีดเข้าก้อนหรือล็อกเช่นเดียวกับในเช็กขนมปังเกี๊ยวสูตรด้านบนขนมปังเกี๊ยวแบบฮังการีจะกลิ้งเป็นลูกหรือหลุดจากช้อนตักหรือคุกกี้ลงในน้ำเดือด พวกเขาอร่อยกับ ซุป paprikash ไก่

• 06 จาก 18

  เค้กเน็กซ์สไตล์ลิทัวเนียน - Cepelinai

  เกี๊ยวมันฝรั่ง - มันฝรั่งลิทัวเนียนเรียกว่า zeppelins เนื่องจากรูปร่างของมัน เหล่านี้เป็นกิจการอันรื่นรมย์ที่ใช้เวลาพอสมควร แต่คุ้มค่ากับความพยายาม นอกจากนี้ยังมี cepelinai ชีสชีส (ดูด้านล่าง)

• 07 จาก 18

  สูตรขนมเค้กมันฝรั่ง - Kartoflane Kluski

  สูตรนี้สำหรับเกี๊ยวทอดมันฝรั่งโปแลนด์ใช้มันฝรั่งดิบขูดแทนมันฝรั่งบดเป็นสูตรนี้ dumpling นิ้วมันฝรั่ง (ดูด้านล่าง) ไม่ เกี๊ยวเหล่านี้ไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้ - ไม่มีการกลิ้งหรือตัด แป้งที่หย่อนคลายหรือหลวมตกลงไปในน้ำโดยใช้ช้อนเต็มและต้มจนเดือด และไม่มีไข่ในสูตร!

• 08 จาก 18

  สูตรเกี๊ยวตักมันฝรั่งโปแลนด์ - Kartoflane Kluski

  เกี๊ยวทอดมันฝรั่งสามารถรับประทานได้ในซุปเช่นเดียวกับข้าวกับเนยหรือเป็นอาหารจานหลักเมื่อรวมกับหัวหอมคาราเมลและเบคอนทอดหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ ทุกภูมิภาคยุโรปตะวันออกมีรูปแบบของจานนี้

• 09 จาก 18

  ชีสเค้กเกี๊ยว - Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor

  สูตรนี้สำหรับเกี๊ยวมันฝรั่งเช็กทำกับมันฝรั่งบดเย็นไม่เจือปน มีพันธุ์ที่ทำจากมันฝรั่งขูดดิบและบางส่วนมีมันฝรั่งบดร้อน

• 10 จาก 18

  สูตรเค้กบลูเบอร์รี่ยูเครน - Varenyky

  เกี๊ยวที่เต็มไปด้วยยูเครนที่ต้มเรียกว่า varenyky พวกเขาคล้ายคลึงกับโปแลนด์ pierogi เมื่อเกี๊ยวเต็มไปด้วยยูเครนจะทำกับยีสต์และอบพวกเขาจะเรียกว่า pyrohy ไส้ที่ใช้นี่คือบลูเบอร์รี่ แต่มีการอุดฟันและสามารถนำมาใช้ได้

• 11 จาก 18

  เค้กมันฝรั่งแบบฮังการีกับชีสนมแกะ - Dodole หรือ Strapacka
  สูตรนี้สำหรับเกี๊ยวมันฝรั่งกับชีสแกะแกะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Liptauer เป็นที่รู้จักกันเป็น dodole ในฮังการีหรือ strapacka ในภาคเหนือ (สโลวะเกีย) ของฮังการี

• 12 จาก 18

  สูตรโปแลนด์ขี้เกียจ Pierogi - Leniwe Pierogi

  Lazy Pierogi เป็นเกี๊ยวที่คล้ายคลึงกับ kartoflane kluski (ด้านบน) ยกเว้นเนยแข็งของขนมปังหรือที่เรียกว่าชีสแห้งหรือริคอตต้ารวมอยู่ในแป้งแทนที่จะเป็นมันฝรั่ง แป้งเป็นมือรีดและไม่มีการบรรจุ

• 13 จาก 18

  โปแลนด์เกี๊ยวลิตเติ้ลสูตรเกี๊ยว - Uszka

  uszka โปแลนด์หรือที่เรียกว่า "หูเล็ก ๆ " เพราะรูปร่างของพวกเขาเป็นหนึ่งในสามของโปแลนด์ที่เต็มไปด้วยเกี๊ยว / เครปพร้อมด้วย pierogi และ nalesniki พวกเขามักจะทำด้วยการคั่วเผ็ดและต้มในน้ำซุป เห็ดที่เต็มไปด้วยชีสเสิร์ฟใน ผักชนิดหนึ่ง barszcz เป็นที่ชื่นชอบสำหรับอาหารค่ำคริสต์มาสอีฟ wigilia

• 14 จาก 18

  สูตร Pampushki รัสเซีย - ยูเครน

  สูตรนี้สำหรับ pampushki เป็นเรื่องปกติในรัสเซียยูเครนและชิ้นส่วนอื่น ๆ บางทอด pampushki ของพวกเขาคนอื่น ๆ คว่ำพวกเขาในสต็อก ชาวยุโรปตะวันออกชอบที่จะซ่อนอาหารในอาหารอื่น ๆ ตามที่เห็นได้ชัดที่นี่ สถานที่ตั้งขั้นพื้นฐานของเกี๊ยวเหล่านี้เป็นลูกมันฝรั่งยัดไส้ด้วยบางสิ่งบางอย่างโดยปกติชีส ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว

• 15 จาก 18

  ทุกอย่างเกี่ยวกับเกี๊ยวโปแลนด์ - Pierogi
  แป้ง Pierogi สามารถทำได้ง่ายเพียงแค่ผสมแป้งไข่กับน้ำหรือทำด้วยครีมครีมชีสมันฝรั่งหรือทำจากนมและไข่ ส่วนผสมของ Pierogi มีตั้งแต่ผักเนื้อปลาผลไม้และชีสหวานหรือเผ็ด

• 16 จาก 18

  ชาวยิว Matzoh สูตรลูก
  แม่ของฉันสอนฉันวิธีการทำลูกเมโซ หลายครั้งที่เธอทำให้พวกเขาอย่างไรก็ตามพวกเขากลายเป็นเหมือนตะกั่วจมูกหนักและเล็ก ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะเปิดออกใหญ่และนุ่มดังนั้นฉันกลายเป็นผู้ผลิตลูกเมีย - กำหนดในครอบครัวของฉัน

• 17 จาก 18

  Potato Knish Potato สูตรอาหารอิตาเลียน
  มันฝรั่งทอด (kuh-NISH) ของชาวยิวเป็นขนมพายสำหรับเสิร์ฟเดี่ยวที่เต็มไปด้วยเนื้อมันฝรั่งกะหรี่กะหล่ำปลีหัวหอมหรือชีส (และผักโขมและส่วนผสมอื่น ๆ ) ที่อบหรือทอด มันคล้ายกับขนมอบของอังกฤษ, empanada เม็กซิกัน, pirozhki รัสเซียและอิตาลี calzone

• 18 จาก 18

  สูตรเนื้อหมูชาวยิว
  เนื้อสัตว์เช่น knishes มันฝรั่ง (ด้านบน) เป็น single พายเนื้อหรือเกี๊ยว