ย่างเนื้อหมูฉ่ำนี้ทำให้อาหารอร่อยกับมันฝรั่งและผักด้านข้างหรือเสิร์ฟมันหั่นในแซนวิชกับซอสบาร์บีคิว
ก้นหมูหรือก้นบอสตันแม้จะมีชื่อเป็นที่ตัดมาจากส่วนบนของไหล่ของหมู หมูไหล่หรือปิกนิกหมูสดอาจใช้ในสูตรนี้เช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ปอนด์
- ก้นหมู ( ก้น บอสตันหรือไหล่หมูไม่มีกระดูก)
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 450 องศา F.
- ถอดตาข่ายออกจากหมู
- รวมเครื่องแกงและสมุนไพรเข้ากันดี ถูทั่วหมู
- อุ่นกระทะที่มีความร้อนสูงและย่างเนื้อย่างทุกด้าน หากใช้เหล็กหล่อหรือกระทะที่ปลอดภัยด้วยเตาอบให้ทิ้งหมูไว้ในกระทะ หรือถ่ายโอนหมูไปที่กระทะย่างหรืออบ ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
- ใส่เตาอบลงในเตาอบลดอุณหภูมิ 325 F และย่างเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ค้นพบและดำเนินการต่อการคั่วต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการดึงย่างออก
- เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรส สไตล์เม็กซิกัน และท็อปปิ้ง คุณยังสามารถให้บริการพร้อมกับมันฝรั่งบดและผักด้านข้าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 443 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 172 มก |
| โซเดียม | 413 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 47 กรัม |