เคล็ดลับการทำสับปะรด

เคล็ดลับการทำสับปะรด

น้ำสับปะรดเป็นเลิศเมื่อใช้เป็น น้ำดอง อันที่จริงแล้วเอนไซม์โบร เมลเลน ของสับปะรดมีฤทธิ์ในการทำลายเนื้อเยื่อที่ผู้ที่ทำงานกับผลไม้สดในทุ่งนาและผักชีต้องสวมถุงมือเพื่อปกป้องผิวของตนเอง น้ำผลไม้ไม่เพียง แต่นุ่มเนื้อดี แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของเขตร้อนในสูตร

เอนไซม์ชนิดเดียวกันในสับปะรดสดจะทำให้ เจลาติน ไม่ แข็งแรง และผลิตภัณฑ์นมแยกตัวออก

การทำอาหารเป็นโมฆะเอนไซม์ดังนั้นการใช้กระป๋องแทนสับปะรดสดในแม่พิมพ์เจลาตินของคุณ

น้ำผลไม้สับปะรดเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในฐานะตัวทำละลายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่เกิดการออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ใช้กระป๋องแทนความสดใหม่เพื่อไม่ทำให้อาหารที่แช่อยู่ในนั้นลดลง

พ่อครัวบางคนให้คำแนะนำในการตัดใบสีเขียวและยืนสับปะรดคว่ำลงบนปลายตัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี้จะช่วยให้น้ำผลไม้หวานในการเดินทางด้านล่างเพื่อซึมซับส่วนที่เหลือของผลไม้สำหรับผลิตภัณฑ์สิ้นหวานโดยรวม

แกนที่เหนียวซึ่งมักถูกทิ้งหรือกดสำหรับน้ำผลไม้สามารถหั่นบาง ๆ ตามยาวและใช้เป็นเครื่องผสมสำหรับเครื่องดื่มผลไม้

เรือสับปะรดที่ห่อหุ้มไว้จะนำเสนอการนำเสนอที่น่ารักสำหรับ สลัดหรือ ผัก เย็น ๆ

เค้กสับปะรดคว่ำ เป็นขนมอเมริกันที่ชื่นชอบ

สับปะรดยังทำผลงานได้ดีในอาหารจานอร่อยปรุงรสด้วย หมูหรือ ทะเล

สูตรหวานและเปรี้ยวมักใช้ชิ้นสับปะรดหรือน้ำผลไม้

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสับปะรดและสูตรสับปะรด:

• การเลือกสับปะรดและการจัดเก็บ
•เคล็ดลับการทำสับปะรด
• มาตรการสับปะรดและเทียบเท่า
ประวัติสับปะรด
• สับปะรดและสุขภาพ

ตำรา