สับปะรดแบบอเมริกันโบราณแบบคว่ำลงเป็นเค้กสมัยเก่าที่อบในชั้นเดียว สับปะรดและเชอร์รี่ maraschino (ปกติ) จะถูกจัดไว้ที่ด้านล่างของกระทะเค้กด้วยน้ำตาลทรายแดงและเนย แหวนสับปะรดและเชอร์รี่ทำให้เครื่องประดับตกแต่งเมื่อเค้กถูกอบแล้วคว่ำลงบนจานเค้ก
รุ่นนี้รวมถึงพีแคนครึ่งหนึ่ง เค้กที่ทำจากสับปะรดแบบคว่ำลงทำให้ขนมหวานอุ่น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดวิปครีมหรือไอศกรีมที่ด้านข้าง
เค้กคลาสสิกอบในกระทะเค้กขนาด 9 นิ้วที่มีชั้นของสับปะรดเชอร์รี่ maraschino และครึ่งพีช
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- 3/4 ถ้วยน้ำตาล (แน่น)
- ชิ้นสับปะรด 1 ชิ้น (9 ออนซ์) (9 ชิ้น)
- 9 maraschino cherries (ไม่รวมลำต้น)
- ครึ่งพีคาน
- สำหรับเค้ก:
- 6 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
- 1 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 1 1/2 (6 1/2 ออนซ์) ถ้วยแป้งเอนกประสงค์
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- นม 3/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
เตรียมสับปะรดเลเยอร์
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- ในกระทะเค้กขนาด 9 นิ้วให้ละลาย 4 ช้อนโต๊ะเนย; โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง เรียงสับปะรดและเชอร์รี่และน็อตครึ่งบนน้ำตาลทำให้การออกแบบตกแต่ง
เตรียมเค้กท็อปปิ้ง
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าชนะ 6 ช้อนโต๊ะเนย; ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลทราย 1 ถ้วยแล้วตีจนเบาและนุ่ม
- เพิ่มไข่และตีดี
- ในโถอื่นให้รวมแป้งผงฟูและเกลือ ปัดให้ละเอียด
- ด้วยเครื่องผสมต่ำให้ตีส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมที่มีครีมผสมกับนมและลงท้ายด้วยส่วนผสมที่แห้ง
- เทแป้งลงบนชิ้นสับปะรดและกระจายอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุม
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 35 ถึง 45 นาที ไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปในใจกลางของเค้กควรออกมาสะอาด
- ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 5 นาทีก่อนกลับเข้าที่แผ่นเค้ก
- เสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมถ้าต้องการ
พีชเค้กคว่ำลง
ละเว้นสับปะรดและเชอร์รี่ ละลาย 4 ช้อนโต๊ะเนยในกระทะและโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ท่อระบายน้ำ 1 สามารถ (15 ออนซ์) ของลูกพีชหั่นบาง ๆ จัดชิ้นบนยอดน้ำตาลและเนยผสม กระจายพีคานครึ่งรอบครึ่งลูกพีช เตรียมเค้กแป้งและกระจายไปทั่วชั้นพีช นำเข้าอบตามคำสั่ง
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- สับปะรด tidbits หรือ chunks อาจถูกใช้แทนแหวนแบบดั้งเดิม
- เปลี่ยนส่วนของนมด้วยน้ำจากสับปะรด
คุณอาจชอบ
เค้กทรอปิคอล Bundt กับต้นมะพร้าวสับปะรด