นี้รมควัน สูตร คลาสสิก เบียร์ไก่ก้น จะอุณหภูมิลงเพื่อให้เบียร์จะไม่ต้ม ข้อได้เปรียบคือไอน้ำจะหมักและชุบไก่ในขณะที่มันคั่วช้าเพื่อความสมบูรณ์แบบในสภาพแวดล้อมที่มีควัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ทั้งตัว 1 ตัว
- 1 สามารถของ
- เบียร์
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) หัวหอมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- สำหรับปรุงรส:
- 2 ช้อนชา (10 มล.) ผงพริกอ่อน
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา (5 มล.)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (7.25 มิลลิลิตร)
วิธีการทำมัน
1. เปิดเครื่องสูบบุหรี่ก่อน ล้างและตัดไก่ รวมส่วนผสมปรุงรสและถูทั่วไก่
2. ขณะที่ผู้สูบบุหรี่ร้อนขึ้นให้เปิดเบียร์และดื่มครึ่งและครึ่งเดียว ด้วยเครื่องเปิดกระป๋องสามารถตัดยอดของเบียร์ได้ เพิ่มหัวหอม, น้ำส้มสายชูและกระเทียมลงในเบียร์
3. เมื่อผู้สูบบุหรี่พร้อมแล้วให้วางเบียร์ไว้ตรงกลางของแร็ค ใส่ไก่อย่างระมัดระวังแล้วลุกขึ้นยืน คุณอาจต้องได้รับความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยเพื่อให้สามารถยืนได้อย่างถูกต้อง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบียร์สามารถครอบไก่ได้อย่างสมบูรณ์ ห้ามสูบบุหรี่ประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในของต้นขาและหน้าอกจะอยู่ระหว่าง 165 ถึง 170 องศาเซลเซียส
4. เมื่อสุกแล้วนำออกจากความร้อนและวางลงบนกระดานตัด ไก่เต็นท์หลวม ๆ กับอลูมิเนียมฟอยล์และปล่อยทิ้งไว้ 7 ถึง 10 นาที แกะสลักและเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 349 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 105 มก |
| โซเดียม | 1,097 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 34 กรัม |