นี่เป็นสูตรขนมเค้กแบบเก่าที่เก่าแก่ แอปเปิ้ลแห้งปรุงสุกด้วยเครื่องเทศและน้ำตาลทรายแดงทำให้ไส้ไส้เค้กอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 แพ็คแอปเปิ้ลแห้ง (6 ออนซ์แต่ละ)
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (บรรจุ)
- ขิง 1 1/2 ช้อนชา
- กานพลู 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาช้อนชา 1/2
- คัพ 1/2 ถ้วย
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ไข่ใหญ่
- นม 1/2 ถ้วย
- กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 5 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาขิง
- 1 ถ้วยวิปปิ้งครีม (วิปปิ้ง)
วิธีการทำมัน
- วางแอปเปิ้ลแห้งลงในกระทะ เพิ่มน้ำให้ครอบคลุม
- นำไปต้ม; ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนนุ่ม
- ระบายและบดแอปเปิ้ล ผัดน้ำตาลทรายแดงขิง 1 ช้อนชา 1 ช้อนชากานพลูและสปศุสัตว์ กัน
- ตีให้สั้นลงด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องปั่นไฟไฟฟ้าจนเบา ค่อยๆเอาชนะในน้ำตาล
- ตีต่อจนแสงและปุย เพิ่มไข่ทีละครั้งตีดีหลังจากแต่ละครั้ง
- ผัดนมและกากน้ำตาล
- รวมแป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือและเหลือ 1 ช้อนชาขิง; ค่อยๆเพิ่มส่วนผสม creamed ตีจนกว่าจะมีการผสมรูปแบบแป้งแข็ง
- แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ปิดและแช่เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
- พันแต่ละส่วนของแป้งให้เป็นวงกลมขนาด 8 นิ้วบนแผ่นอบทาน้ำมัน
- อบที่อุณหภูมิ 350 °นาน 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ค่อยๆเอาเลเยอร์ออกจากชั้นวางลวด เย็นสนิท วางซ้อนเลเยอร์กระจายส่วนที่เท่ากันของแอปเปิ้ลที่สำรองไว้ระหว่างชั้น
- ปิดฝาและแช่เย็น 8 ชั่วโมง
ตีวิปปิ้งครีมหรือตีให้ทั่วด้านบนของเค้กก่อนเสริฟ
สูตรอาหารอื่น ๆ
เค้ก Spiced Applesauce
สูตรเค้กแอปเปิ้ลสด
เค้ก Apple Bundt กับถั่ว
เค้กแอปเปิ้ลวอลนัทและวานิลลาเคลือบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 365 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 81 มก |
| โซเดียม | 319 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 59 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |