เหล่านี้อร่อย kebabs ฉ่ำสามารถทำกับเนื้อสับใด ๆ ที่คุณชอบ แต่ฉันชอบเนื้อแกะที่ดีที่สุด พวกเขาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม แต่ยังทำให้จานด้านที่ดีกับอาหารหลัก เสิร์ฟพร้อมกับ Mint-Coriander Chutney สีเขียว สูตรนี้จะให้บริการ 2 คนหากทำเป็นจานข้างๆและ 4 คนถ้าทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในขณะที่ Seekh Kabab ได้รับการปรุงและปรุงสุกที่ดีที่สุดการผสมแบบดิบสามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและแช่แข็งได้ เมื่อคุณพร้อมที่จะรับประทานอาหารเพียงแค่ละลายไปที่อุณหภูมิห้องและเตรียมตามสูตรต่อไปนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1.1 ปอนด์ (500 กรัม) เนื้อแกะบด
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับดีมาก
- วางกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- วางขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1/2 หรือมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะสดโยเกิร์ตไม่หวาน (ไม่เปรี้ยว)
- 1 ช้อนชา garam masala (ดูลิงก์ด้านล่างเพื่อทำสูตรของคุณเอง)
- 2-3 พริกเขียวสับละเอียดมาก (ไม่จำเป็น)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหารผักสำหรับปิ้งเนื้อเคบับขณะทำอาหาร
- 1 หัวหอมขนาดใหญ่ตัดเป็นวงแหวนบาง (เพื่อให้บริการ kebabs บน)
วิธีการทำมัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมขนาดใหญ่
- ใช้มือหรือไม้พายผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเข้ากันดี
- ปิดฝาครอบด้วยฟิล์มติดและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- แช่ไม้ไผ่เสียบในน้ำเพื่อเตรียมสำหรับเคบับ
- นำออกจากตู้เย็นและแบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน นำแต่ละส่วนและใส่ลงในเคบับเนื้อไส้กรอกนาน ๆ ขณะที่กดที่เสียบ ทำเช่นนี้จนกว่าส่วนผสมจะยึดแน่นกับไม้กวาด ใส่น้ำมันไว้ในมือเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดอยู่ ทำเช่นนี้จนกว่าจะมีการผสม เคบับ ทั้งหมด
- ย่าง Kebabs - ย่างบนเตาถ่านช่วยให้พวกเขามีรสชาติที่น่ารัก Smokey - basting กับ น้ำมันปรุงอาหาร ตามที่ต้องการจนกว่าเนื้อจะทำ เปิดบ่อยเท่าที่ต้องการ
- เสิร์ฟร้อนบนเตียงของหัวหอมกับ Mint-Coriander Chutney !
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 367 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 79 มก |
| โซเดียม | 218 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |