สูตรเคบับสูตรต่างๆและเทคนิคการทำอาหาร
Kebabs ได้รับความนิยมอย่างมากในวัฒนธรรมอาหารตะวันตกในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาและมักเรียกกันว่า "shish kebab" ที่ cookouts และเมนูอาหารอเมริกัน Shish kebab ถูกแปลเป็นคำว่า skewer ของเนื้อย่างและครอบคลุม หลายรูปแบบ ของเคบับ
ในตะวันออกกลางเคบับมักไม่ได้จัดเตรียมไว้ในตะแกรงและไม่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผัก
ตั้งแต่มีการเตรียมเคบับในเกือบทุกประเทศในตะวันออกกลางมีการสะกดหลายอย่างเช่น Kabob Kebob Kebap Kabab และ Kebab
สูตรเคบับ
Beef Shish Kebabs ก้อนเนื้อหมูหรือเนื้อสันนอกผสมกับผักสดทำให้เนื้อวัวนี้เป็น ชีสเค้กที่ ง่ายและยังรสชาติ
Spicy Lamb Kebab หากคุณกำลังมองหาเคบับด้วยการเตะนี้มัน! แกะเป็นหมันในการผสมผสานเผ็ดของสมุนไพรสร้าง kebab แกะรสชาติ
Kebab กุ้ง สูตร Kebab กุ้งนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น มันต้องการส่วนผสมน้อยมาก
ปลา Samak Kebab เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมในการทำ Kebab ปลาชนิดหนึ่งย่างปลาปาก หรือปลาแซลมอนรวมกับน้ำดองนี้ทำให้เป็นอาหารจานนี้
Shrimp Kebab แกะ Shish Kebab แกะสูตรนี้เป็นเรื่องง่ายไม่จำเป็นต้องส่วนผสมและเหมาะสำหรับการจุ่ม
Shish Taouk เคบับไก่เป็นอาหารปรุงสุกที่สมบูรณ์แบบ พ่อครัวไก่ เป็นอย่างดีในเตาย่างและสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
Lamb and Beef Kubideh การผสมผสานเนื้อแกะและเนื้อวัวกับเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
Chelo Kebabs Chelo kebab เป็นอาหารประจำชาติของอิหร่านและเป็นหนึ่งในเคบับที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง
สูตรนี้เป็นพื้นฐาน แต่เต็มไปด้วยรสชาติ
Kofta Kofta เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ Meatloaf! ทำด้วย เนื้อวัว และเครื่องเทศบดเป็นสุก แต่ไม่เสิร์ฟบนไม้คาน
สควอร์ตทั้งหมดไม่ได้สร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
ประเภทของ ตะแกรงที่ คุณใช้เป็นสิ่งสำคัญมากในการทำเคบับ ฉันชอบสเตนเลสสตีลแบน
เนื้อสัตว์และผักกาดเสียบดีกว่าไม้
หากคุณใช้ตะหลิวไม้ควรแช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนใช้เพราะอาจแตกเป็นชิ้น ๆ อย่าใช้ก้อนเนื้อหนักหรือชั่งน้ำหนักลงไม้เสียบไม้เพราะจะแบ่งครึ่ง
ไม่ว่าคุณจะใช้ตะแกรงชนิดไหนให้แน่ใจว่าได้ใช้น้ำมันปรุงอาหารเบา ๆ ก่อนที่จะด้ายผักและเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์และผักของคุณจะเลื่อนออกได้อย่างง่ายดาย!
ถ่านหินกับกริลล์แก๊ส
ฉันมักจะถามว่าย่างดีที่สุดสำหรับเคบับ สำหรับเค้กชิมที่แท้จริงเตาย่างถ่านจะดีที่สุด ฉันคิดว่ามันก่อให้เกิดรสชาติที่ดีกว่าเตาแก๊ส
กริลล์เตาย่างได้รับความนิยมมากกว่า เตาถ่าน ในวัฒนธรรมการทำอาหารแบบตะวันตก ย่างก๊าซแน่นอนจะทำงาน มันเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวเมื่อมันมาถึงประเภทของย่าง
อ่านเพิ่มเติม เกี่ยวกับถ่านหินกับย่างแก๊ส
ไม่ได้ย่าง? ไม่ต้องห่วง. เตาอบไก่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารเคบับ
อย่าลืมพ่นน้ำมันเครื่องลงบนตะแกรงก่อน ปรุงอาหาร kabobs เพื่อป้องกันการเกาะ
บริการ Kebabs
Kebabs จะเสิร์ฟตามเนื้อผ้าบนเตียงของข้าวกับ ขนมปัง pita และ veggies พวกเขาสามารถทำหน้าที่ในหรือปิดเสียบ
น้ำจิ้มซอสเช่น cacik ตุรกีเป็นที่นิยมคลอ