เมื่อคนส่วนใหญ่คิดถึงเนื้อเนยแข็งจะเห็นภาพของเนื้อวัวและผักบนตะแกรงเข้ามา ปลา แต่จะทำให้ยอดเยี่ยมนอกจากนี้เสียบใด ๆ
สูตรนี้มีปลานิลที่อร่อยที่นำออกรสชาติของปลาในขณะที่ยังคงรักษารสชาติ "ย่าง"
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ ปลา (ปลาดาบ, ปลาชนิดหนึ่งหรือปลาแซลมอน)
- 1/3 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว 3/4 ถ้วย
- 1 ช้อนชาผักชีฝรั่ง
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูสีขาว
- 1 แตงกวา
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 2 พริกแดง
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- 2 ชั่วโมงก่อนที่จะย่างเตรียมปลาโดยการล้างด้วยน้ำเย็น ทาแห้งด้วยกระดาษเช็ด ตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว พักไว้
- ผสมน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชูเพื่อให้น้ำดอง ใส่หมักลงในถุงแช่แข็งขนาดใหญ่และใส่ปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาเคลือบด้วยน้ำดอง วางตู้แช่แข็งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
- ในขณะที่ปลากำลังหมักสับผัก ครึ่งแตงกวายาวและหั่นเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว ตัดหัวหอมลงใน eights ตัดพริกแดงเป็น 1/3 ช้อนชา พักไว้
- เอาปลาออกจากหมัก ทิ้งหมัก
- ประกอบเคบับตามรสนิยม หลายคนชอบการรวมกันของชิ้นสลับของเนื้อสัตว์และผัก การรวมกันนี้เป็นเรื่องของการเลือกใช้ส่วนบุคคล ไม่ส่งผลต่อการทำอาหาร
- หากคุณกำลังใช้ไม้เสียบเหล็กให้แน่ใจว่าได้ใส่เสื้อโค้ตสีอ่อนของน้ำมันบนพวกเขาก่อนที่จะเพิ่มปลาและผัก พวกเขาจะเลื่อนขึ้นและลงได้ง่ายขึ้น
- สเปรย์ย่างเบา ๆ ด้วยน้ำมันปรุงอาหารและวาง kebabs ปลาบนตะแกรง ปรุงอาหารประมาณ 4-6 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดได้ง่ายด้วยส้อม
- เสิร์ฟพร้อมข้าวขาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 472 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 136 มก |
| โซเดียม | 195 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 53 กรัม |