อาหารตะวันออกมีหลากหลายรสชาติและสเปรดที่แตกต่างกันเพื่อให้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ในภาษาอารบิกคำว่า "mezzeh" หมายถึงอาหารเรียกน้ำย่อย เชื่อหรือไม่ในอาหารมื้อค่ำของครอบครัวขนาดใหญ่จานอาหารหลายสิบชนิดสามารถเสิร์ฟได้ในมื้ออาหาร mezzeh และอาจใช้เวลาหลายวันในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันทั้งหมด!
ฉันสามารถคิด dips / dips ที่แตกต่างกันเล็กน้อยที่อาจล่อใจรสนิยมของคุณ
ตรวจสอบการปั่นหยาดของตะวันออกกลางที่ทำให้ของว่างแสนอร่อย:
- Hummus
Hummus อาจเป็นที่รู้จักมากที่สุดในตะวันออกกลาง มันทำด้วยส่วนผสมพื้นฐานไม่กี่เช่น chickpeas, tahini, น้ำมันมะกอก, กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ ไม่กี่ มีหลายสิบสายพันธุ์ hummus ที่มีจำนวนมากรสชาติที่แตกต่างกัน จากครีมพริกไทย jalepeno กับครีม Kalamata มะกอกมีรสชาติสำหรับทุกคน สูตร Hummus
-Frummus
Frummus เป็นแนวคิดใหม่ที่รวมครีมกับผลไม้ ผลไม้และครีมเท่ากับ frummus มีหลายพันธุ์ที่คุณสามารถทำได้ บางส่วนของรสชาติ frummus นิยมมากที่สุดคือ hummus สตรอเบอร์รี่, ครีมกล้วยและ hummus บลูเบอร์รี่
- Baba Ghannouj
นี้จุ่มทำจาก มะเขือเทศ และ tahini และมีรมควัน แต่รสชาติเรียบ เหมาะกับขนมปัง pita สด แต่บางคนชอบมันด้วยแครกเกอร์หรือชิป tortilla สูตร Baba Ghannouj
- ชีส Dip Feta
Feta เป็นหนึ่งในชีสที่นิยมมากที่สุดในตะวันออกกลาง!
ความสม่ำเสมอและรสชาติของ feta ช่วยให้สามารถจับคู่กับรสชาติที่แข็งแรงอื่น ๆ ได้ ได้รับการเตือนว่า feta เป็นรสชาติที่ได้รับและไม่ทุกคนชื่นชมรสชาติของมัน
- Muhammara
Muhammara เป็นเผ็ดพริกแดง สิ่งที่ดีเกี่ยวกับเรื่องนี้คือสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นทำให้เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่าย
ถ้าคุณชอบเผ็ดแล้ว muhammara เป็นจุ่มสำหรับคุณ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังอุ่น ๆ หรือผักสดเช่นแตงกวาแครอทและผักชีฝรั่ง แม้จะเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการต้มเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไก่เนื้อ Kebabs สูตร Muhammara
- Moutabel
Moutabel เป็นรุ่น spicier ของ baba ghannouj ทำจากมะเขือยาวเป็นส่วนผสมของควันและเผ็ด คุณต้องเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารมังสวิรัติและเผ็ดเช่น moutabel ไม่ใช่สำหรับทุกคน! ทำให้แซนด์วิชบรรจุมากเกินไป! สูตร Moutabel
- Labneh
Labneh เป็นโยเกิร์ตหนาและตึงตัวที่มีความสอดคล้องกับชีส มันมักจะกินอาหารเช้าและเสริฟบนขนมปังขนมปังปิ้ง pita และเบเกิล มันทำให้เป็นทางเลือกที่ดีในการเปรี้ยวหรือครีมชีส สูตร Labneh
- ตุรกี Cacik
Cacik เป็นโยเกิร์ตและแตงกวาจุ่มที่หลากหลาย! คุณสามารถกินมันด้วยผัก, ขนมปัง, เป็นจุ่มสำหรับเนื้อสัตว์หรือในอาหารเช่น kebabs doner หรือไจโร มันอร่อยมากและโปรดจานสีของทุกคน สูตรตุรกี Cacik
- ซอสกระเทียมโยเกิร์ต
ซอสโยเกิร์ตกระเทียมเป็นอีกหนึ่งจุ่มอเนกประสงค์ที่สามารถใช้สำหรับขนมปังเนื้อสัตว์และผัก มันทำด้วยกระเทียมและโยเกิร์ต (ชัด!) และมีความอร่อยมาก! ซอสกระเทียมโยเกิร์ตซอส
สิ่งที่ต้องทำกับ Dips ตะวันออกกลาง
ทั้งหมดเหล่านี้ dips ไปได้ดีกับขนมปัง pita หรือขนมปังแบนอื่น ๆ
ผักเช่นแตงกวาแครอทกะหล่ำดอกผักชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการจุ่ม บางคนยังชอบที่จะหย่อนตักน้ำชิป Tortilla และแม้กระทั่งเครื่องกะเทาะเกลือในหลาย dips ที่ระบุไว้ข้างต้น ทุกอย่างเกี่ยวกับความต้องการส่วนบุคคล แต่คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ด้วยขนมปัง Pita ที่สดใหม่และอบอุ่น หากคุณมีความทะเยอทะยานคุณสามารถ ทำขนมปัง pita ของคุณเองได้ !