Buttermilk สามารถแช่แข็งได้หรือไม่?
Buttermilk มีชื่อมาจากความจริงที่ว่ามันเป็นของเหลวที่เหลืออยู่เมื่อทำเนย แต่ในปัจจุบันเนื่องจากเป็นของที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ของเหลวนี้มีน้อยมากที่เกี่ยวข้องกับเนย แบคทีเรียจะถูกเติมลงในนมแล้วปล่อยให้หมัก อาจเพิ่มเนยของเนยเช่นเดียวกับเกลือน้ำตาลและเครื่องทำให้มีเสถียรภาพซึ่งสร้างสิ่งที่เรารู้ว่าเป็น buttermilk ที่เพาะเลี้ยง
ซึ่งแตกต่างจากนมปกติ buttermilk ไม่สดใหม่เป็นเวลานานรวมกับข้อเท็จจริงที่ว่าเราไม่ปกติใช้ buttermilk ภาชนะทั้งหมดในสูตรหรือ buttermilk ที่มักและเราท้ายด้วย buttermilk ที่เหลือ
ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคืออะไร?
อายุการเก็บรักษา Buttermilk's Shelf
Buttermilk จะมีอายุการใช้งานได้ถึงสองสัปดาห์เนื่องจากระดับความเป็นกรดสูงแม้ว่าจะเป็นสัปดาห์แรกที่ดีที่สุด เมื่อเปิดแล้วควรใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์เพื่อวัตถุประสงค์ในการดื่ม แต่ควรปรับให้เหมาะกับการอบแม้หลังจากวันหมดอายุ ควรมองหาวันหมดอายุล่าสุดบนกล่องเช่นเดียวกับที่คุณต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์นมใด ๆ
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่ควรใส่ buttermilk ไว้ในที่เย็น อย่าปล่อยให้นั่งอยู่บนเคาน์เตอร์หรือโต๊ะในห้องครัวเป็นระยะเวลาใดก็ได้
Buttermilk แช่เย็น
แต่สิ่งที่คุณจะทำอย่างไรกับที่ 3/4-full-container, รู้ว่าคุณจะไม่ทำอะไรกับ buttermilk ในสัปดาห์หน้าหรือสอง? โชคดีเช่นนม buttermilk สามารถแช่แข็งได้ถึงสามเดือน ถ้าคุณใช้ buttermilk เฉพาะสำหรับสูตรบางอย่างเท่านั้นและรู้ถึงการวัดคุณสามารถแบ่งออกได้เพื่อรองรับจานเหล่านั้นและแช่แข็ง
มิเช่นนั้นให้เท buttermilk ที่เหลือลงในถาดน้ำแข็งก้อนหนึ่งช้อนโต๊ะและแช่แข็ง จากนั้นวางก้อนไว้ในถุงแช่แข็งเพื่อเตรียมพร้อมใช้
หากคุณแช่แข็ง buttermilk ให้ละลายในตู้เย็นหรือละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟต่ำ เพียงแค่ให้แน่ใจว่าได้ผสมให้เข้ากันดีเพื่อนำส่วนผสมที่เป็นของแข็งมารวมกับของเหลวที่จะแยกออกจากกัน
แม้ว่าจะปลอดภัยในการดื่ม แต่คุณอาจต้องการใช้ buttermilk แช่แข็งก่อนหน้านี้ใน สูตร มากกว่าเครื่องดื่มเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะสูญเสียเนื้อและอุทธรณ์ปาก
Buttermilk Powder
ถ้าสิ่งนี้ดูเหมือนมากเกินไปที่จะจดจำได้มีอีกทางเลือกคือผง buttermilk ซึ่งคุณสามารถหาได้ในร้านขายของชำของคุณ นมผงที่ขาดน้ำโดยทั่วไปแป้ง buttermilk มีอายุการเก็บรักษาที่น่าชื่นชมเกือบตลอดไปบนชั้นวางที่ยังไม่ได้เปิดและไม่เกินหนึ่งปีและนานยิ่งขึ้นหลังจากเปิดเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ผงบัตเตอร์ไมลมักใช้สำหรับการอบแทนที่จะดื่ม
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Buttermilk
บางทีหลังจากทั้งหมดนี้คุณรู้ว่าคุณลืมที่จะซื้อ buttermilk หรือใครบางคนตัดสินใจที่จะทำความสะอาดตู้เย็นและโยนมัน ไม่มีความวิตกกังวล - มีการ ใช้แทน buttermilk มากมาย และเทียบเท่า และถ้าคุณสงสัยว่าจะรวมไว้ในสูตรของคุณหรือไม่คุณอาจยินดีที่จะเรียนรู้ว่า ประโยชน์ ต่อสุขภาพของ buttermilk มีอยู่บ้าง