การคัดสรรเชอร์รี่
เชอร์รี่สดควรมีความสะอาดสดใสวาวและอวบอ้วนไม่มีสิว เชอร์รี่หวาน ควรมีเนื้อแน่น แต่เนื้อไม่แข็งในขณะที่เชอร์รี่เปรี้ยวควรเป็น บริษัท ขนาดกลาง สีเข้มขึ้นหวานกว่าเชอร์รี่
หลีกเลี่ยงเชอร์รี่ที่มีแผลฟกช้ำหรืออับแห้งลำต้น คุณจะได้พบเชอร์รี่ที่มีราคาไม่แพง แต่โปรดทราบด้วยว่าเชอร์รี่ที่มีก้านที่สมบูรณ์จะมีอายุการเก็บรักษานานกว่า
เชอร์รี่กระป๋องที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้บนชั้นวางของได้ถึงหนึ่งปี เมื่อเปิดให้เก็บเชอร์รี่กระป๋องไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นและใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์ เชอร์รี่ Maraschino จะใช้เวลาหกถึงสิบสองเดือนในตู้เย็น เชอร์รี่ที่ยังไม่ได้เปิดใช้งานจะมีอายุการใช้งานได้ถึง 18 เดือน
อนุญาตให้หนึ่งถ้วยให้บริการเชอร์รี่หวานต่อคนเมื่อคำนวณปริมาณน้อยสำหรับเชอร์รี่เปรี้ยว
เชอร์รี่เก็บ
เก็บเชอร์รี่ที่ไม่เคยล้างในถุงพลาสติกในตู้เย็นและล้างออกก่อนรับประทานอาหาร ก่อนรับประทานเชอร์รี่หวานสดทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเนื่องจากรสชาติดีกว่าที่อุณหภูมิห้อง เชอร์รี่สดควรบริโภคภายในสองถึงสี่วัน
วิธีแช่แข็งเชอร์รี่
คุณสามารถแช่แข็งเชอร์รี่สด แต่พวกเขาควรจะหลุมแรกมิฉะนั้นพวกเขาจะใช้เวลาในรสชาติ อัลมอนด์ จากหลุม ระวังน้ำผลไม้เมื่อ เชอร์รี่ pitting เป็นมันจะเปื้อนเสื้อผ้า
แช่แข็งทั้งเชอร์รี่หวานในรูพรุนด้วยน้ำเชื่อม 40 เปอร์เซ็นต์ (น้ำ 4 ถ้วยบวกกับน้ำตาล 3 ถ้วย) ด้วยเกลือ แอสคอร์บิก 1/2 ช้อนชา (หรือน้ำมะนาว) ต่อน้ำ 1 ลิตร
พวกเขาอาจจะหลุมและแช่แข็งโดยไม่ต้องเหลวในถุงพลาสติกที่มีอากาศทั้งหมดออก พ่อครัวบางคนชอบที่จะแช่แข็งเชอร์รี่ที่แยกออกจากกันบนแผ่นคุกกี้และบรรจุในถุงสำหรับแช่แข็ง
เมื่อต้องการแช่แข็งเชอร์รี่เปรี้ยวสำหรับการกรอกข้อมูลพายคนให้ใส่ 3/4 ถ้วยน้ำตาลลงในควอร์ตของแต่ละชิ้นเชอร์รี่เปรี้ยว บรรจุในภาชนะที่มีแรงดันสูงที่มีถุงลมนิรภัยหรือถุงลมนิรภัย 1/2-inch เชอร์รี่แช่แข็งจะใช้เวลาสิบถึงสิบสองเดือนในตู้แช่แข็ง
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเชอร์รี่และเชอร์รี่ตำรับอาหาร
• เคล็ดลับการปรุงอาหารเชอร์รี่และคำแนะนำ
• พันธุ์เชอร์รี่ - เปรี้ยวหรือหวาน?
• มาตรการเชอร์รี่เทียบเท่าและการทดแทน