ริซอตโตกับมะเขือเทศแห้งเป็น อาหารมังสวิรัติที่เสื่อมโทรมและเป็นอาหารมังสวิรัติที่ปราศจากนม ปรุงรสด้วยใบโหระพาสดและผักชีฝรั่งสูตรมะเดื่ออิตาเลียนสูตรเข้มข้นนี้ทำให้ข้าวหลากสี
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำซุปผัก 6 ถ้วยหรือน้ำ
- หัวหอม 1 ช้อน
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ถ้วย
- ข้าว arborio (risotto ข้าว)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ถ้วยมะเขือเทศตากแดดในน้ำมันเนื้อและหั่นบาง ๆ
- 1/4 ถ้วยใบโหระพาสด
- 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับสด
- 1/3 ถ้วยมังสวิรัติ Parmesan ชีสทดแทน (ตัวเลือก)
วิธีการทำมัน
ส้มหัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันมะกอกประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหรือจนนุ่ม เพิ่มข้าว risotto และปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ อนุญาตให้ปรุงประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล
เติมน้ำหรือน้ำผัก 1 ถ้วยตีและคนให้เข้ากัน เติมพริกเกลือและพริกไทย เมื่อของเหลวส่วนใหญ่ถูกดูดซึมให้เพิ่มอีกหนึ่งถ้วยน้ำพร้อมกับมะเขือเทศโหระพาและผักชีฝรั่ง
เมื่อความชื้นถูกดูดซึมให้เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำหนึ่งถ้วยต่อครั้งคนให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนกว่าข้าวจะสุก
โรยหน้าด้วยชีสมังสวิรัติ Parmesan ก่อนเสริฟหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 402 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 1,296 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 58 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |