สเต็กแฮมเบอร์เกอร์เหล่านี้ปรุงสุกด้วยเนยและซอสไวน์แดงที่เรียบง่ายนำมาจากปกติธรรมดา
ซอสสำหรับสเต็กแฮมเบอร์เกอร์ทำด้วยเนยซึ่งทำให้มันไม่หนักกว่าน้ำเกรวี่หรือซอสครีม ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่ใช้น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้หรือทำน้ำเกรวี่กระทะง่ายกับการต้มและเนื้อสต็อก ดูคำแนะนำสำหรับสูตรน้ำเกรวี่แบบง่ายๆและคำแนะนำในการเตรียมการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์เนื้อดินไม่ติดมัน
- 1/2 ถ้วยหอมสับละเอียด
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ตีเบา
- 2 ไข่แดงใหญ่ตีเบา ๆ
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะขนมปังกรอบละเอียดแห้งไม่จำเป็น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 6 ช้อนโต๊ะเนย
- 3 ช้อนโต๊ะไวน์แดงแห้งคุณภาพดี
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่รวมและผสมผสานเนื้อดินหัวหอมสับตีไข่แดงและไข่แดง เศษขนมปัง ถ้าใช้เกลือและพริกไทย ใช้มือของคุณใส่รูปร่างของเนื้อสัตว์ลงในสเต็กหกเหลี่ยมขนาด 1/2 นิ้ว 1/2-inch) ประมาณ 5 ออนซ์ต่อชิ้น)
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้เทใส่ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะลงบนไฟที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและน้ำตาลทั้งสองข้างจนด้านในเพิ่งจะเป็นสีชมพูหรือไม่ชมพูอีกต่อไป ถ่ายโอนไปยังจานเสิร์ฟร้อนๆ
- หมายเหตุ: ตาม USDA, อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับเนื้อดินคือ 165 F.
- เพิ่มเนยที่เหลือและไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวจนน้ำส่วนใหญ่ระเหย ช้อนสเต็กและเสริฟ
ทำหน้าที่ 6.
เคล็ดลับ
- น้ำเกรวี่แพนพื้นฐาน: ทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะในตะแกรง วางกระทะกลับไปที่ความร้อนปานกลาง ละลาย 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดใน 3 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น เทแป้งข้าวโพดและน้ำเข้าราดน้ำร้อนและปัดให้ละเอียด เติมน้ำเปล่า 2 ฟองหรือเนื้อวัวที่ไม่มีมูล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คุณอาจชอบ
- สเต็กแฮมเบอร์เกอร์ที่ระคายเคือง
- สเต็ก Skillet Salisbury กับเห็ด
- ความปลอดภัยของอาหาร: อุณหภูมิภายในสำหรับชาวเมือง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 576 |
| ไขมันรวม | 37 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 466 มก |
| โซเดียม | 311 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 54 กรัม |