สูตรนี้มาจากวาเลนเซียประเทศสเปนซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีของผลไม้เช่นมะนาวของตนดังนั้นจึงสามารถอ้างสิทธิ์ได้ตามรากฐานทางภูมิศาสตร์ ถ้าคุณต้องการฟังดูดีและมีความซับซ้อนโปรดเรียกชื่อดังกล่าวว่า "Pollo a la Naranja"
นี่เป็นสูตรง่ายๆที่มีรสชาติสดใหม่ อกไก่เป็นครั้งแรกในน้ำมันสีน้ำตาลแล้ว sauteed ในซอสที่มีรสส้มเข้มข้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 4 ซี่
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- แครอท 2 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำผลไม้จาก 3 ส้ม
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว
- 1/2 แก้วไวน์ขาว
- ชิ้นส้มสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ปรุงรสด้วยอกไก่และพริกไทย
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นลึก
- ทอดอกไก่หันไปจนสีน้ำตาลทั้งสองข้างประมาณ 15 นาที
- เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลดีเอาออกจากกระทะและกัน
- แต้มแครอทและหัวหอมหรือวางในตัวประมวลผลอาหารเพื่อให้ลูกเต๋า
- ใส่ผักในกระทะเดียวกันและทอดจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มน้ำผลไม้สีส้มและมะนาวและไวน์ขาว
- ลดซอสเล็กน้อยโดยเดือดปุด ๆ สักสองสามนาที นี้จะเสริมสร้างรสชาติของซอส
- เทซอสลงในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น หากคุณต้องการซอส "อ้วน" คุณไม่จำเป็นต้องแช่เยือกแข็งดังนั้นคุณจะข้ามขั้นตอนนี้
- นำซอสกลับไปที่กระทะ
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- นำไก่กลับไปที่กระทะที่เต็มไปด้วยซอส
- ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไก่จะถึงอุณหภูมิภายใน 165 F.
- วางไก่ลงบนจานอาหารเย็นแยกต่างหากและช้อนซอสเหนือแต่ละชิ้น ประดับด้วยชิ้นสีส้ม
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
ไก่ในซอสสีส้มเป็นอาหารที่หรูหราที่เพิ่มขึ้นสู่ระดับของ บริษัท นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับฤดูหนาวเมื่อส้มอยู่ในฤดูและรสเปรี้ยวสดของพวกเขาคือการเปลี่ยนแปลงที่น่ายินดีจากมื้ออาหารมื้อต้นฤดูหนาวที่หนักขึ้น
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวและสลัดผักสดที่มีสีส้มและน้ำสลัดมายองเนสหรือน้ำสลัดวีนิเกรตจากมะนาวและพริกไทย หรือไปกับส้มด้วยสลัดผลไม้ที่มีส้มเป็นฐาน เพิ่มขนมปังกรอบที่จะทำให้อาหารที่น่ารื่นรมย์
สูตรนี้รวมถึงไวน์ขาวดังนั้นหากคุณกำลังใช้สิ่งที่คุ้มค่ากับโต๊ะนั่นคือทางเลือกที่ดีที่สุด หากคุณกำลังใช้ไวน์ในการปรุงอาหารให้เปิด cracked สเปน verdejo citrusy หรือ Albarino; ทั้งสองมีบันทึก citrusy ที่จะจับคู่อร่อยกับไก่ในซอสสีส้ม ทั้งสองก็จะเป็นทางเลือกที่ดีที่จะใช้ในสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1448 |
| ไขมันรวม | 84 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 38 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 418 มก |
| โซเดียม | 517 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 134 กรัม |