ฉันไม่เคยมีสเต็กปลาดุกย่างมานานแล้วดังนั้นเมื่อเพื่อนบ้านที่บ้านหลังหน้าของฉันเสนอให้ฉันมีดดาบที่ฉันยินดีที่จะยอมรับ สเต็กชั่งน้ำหนักที่ประมาณ 6 ออนซ์แต่ละอัน - เหมาะสำหรับหนึ่ง - และเขาให้คู่รัก - เหมาะสำหรับสองคน ฉันใช้เวลาหนึ่งหรือสองวันมองไปที่สูตร แต่ในที่สุดก็ตัดสินใจที่จะเตรียมง่ายๆที่จะเน้นสดรสทะเลสดของสเต็ก นี้ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีของเวลาในมือที่จะทำให้มันเป็นมื้ออาหารกลางวันที่ดี ทำหน้าที่ 2.
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ออนซ์ 6 สเต็กปลาดาบ
- 1 มะนาว
- 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา แห้ง Herbes de Provence (มีอยู่ในเครื่องเทศเครื่องเทศ)
- หยิกเกลือ
วิธีการทำมัน
1. ใส่สเต็กลงในจานและบีบน้ำมะนาวครึ่งทับให้ทั่วทั้งสองด้าน หมักไว้ 30 นาที
2 ในขณะเดียวกันความร้อนกระทะย่างเหนือความร้อนสูงปานกลาง
3. ทาทั้งสองด้านของสเต็กด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้านใดด้านหนึ่งของสเต็กแต่ละอันด้วยช้อนชา Herbes de Provence 1/2 ช้อนชาและหยิกเกลือ
4. ใส่สเต็กลงในเตาย่างร้อนๆและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที - จนกระทั่งสเต็กสเต็กลงครึ่งทาง
สเต็กพลิกและปรุงอาหารอีก 5 นาที
5. ด้วยมีดที่คมชัดให้ตรวจสอบจุดศูนย์กลางของสเต็กเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้เป็นสีชมพู แต่ยังคงฉ่ำ ถ้ายังไม่เสร็จสิ้นให้นำกระทะออกจากความร้อนปิดผนึกด้วยฟอยล์และต้มต่ออีก 5 นาที
บีบน้ำมะนาวอีกเล็กน้อยบนสเต็กและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 532 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 334 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 134 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |