กุ้งลอกและกิน

เมื่อฉันยังเป็นเด็กโตขึ้นใน Knoxville เทนเนสซีสดกุ้งก็หายากเช่นเดียวกับฟันกุ้ง แต่ตอนนี้แล้วบางผู้ประกอบการที่ต้องการจะจ้างรถบรรทุกลงบนชายฝั่งอ่าวโหลดกับกุ้งสดออกเรือและบรรจุในทรวงอกน้ำแข็งและขับรถขึ้นที่นี่ค้างคืน จากนั้นพวกเขาก็ไปตั้งที่จอดรถที่ไหนสักแห่งและขายออกจากรถ เมื่อใดก็ตามที่แม่ฉันเห็นรถบรรทุกเหล่านี้เธอก็จะหยุดและซื้อสามถึงห้าปอนด์แล้วต้มกับเบียร์และเบย์เบย์รส เธอจะทำซอสค็อกเทลเนยและมะนาว ซอสทาร์ทาร์ และทำสลัด เป็นมื้ออาหารที่สนุกมาก ๆ เพราะเธอจะแจกจ่ายหนังสือพิมพ์บนชั้นห้องนั่งเล่นและเราจะมีปิกนิก เราจะละทิ้งเปลือกหอยที่ถูกต้องบนหนังสือพิมพ์

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับซอสค๊อกเทล:
• 1/4 ถ้วย
• ซอสพริก (โฮมเมดหรือร้านค้าซื้อ)
• ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะซอสมะรุม
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 มะนาว (juiced)
• สำหรับเนยและมะนาว:
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
• เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับซอสตาตาร์:
• มายองเนส 1 ถ้วย
• มัสตาร์ด 1 มม. เตรียม
• 2 tablespoons sweet pickle (สับ)
• 1 ช้อนโต๊ะ
• capers (สับ)
• 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสด (สับ)
• สำหรับกุ้ง:
• 2 ขวดเบียร์ lager (เลือกสิ่งที่มีความลึกที่แท้จริงของรสชาติ)
• 1 ช้อนโต๊ะรส Old Bay (มีในทางเดินเครื่องเทศ)
• 1 มะนาวทั้งหมด
• 1 ปอนด์ (21 -25 count) กุ้ง (ดิบและไม่มีเชือกสองครั้งถ้าหัว)
• 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสด (สับ)
• 1/4 ของหัวหอมสีเหลือง (หั่นบาง ๆ )
• 2 ช้อนชาน้ำมะนาวสด
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำมัน

• ซอสคอกเทล:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรับมะรุมและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส คุณอาจต้องการหยิกเกลือ
2. เนยและมะนาว:
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเล็ก ๆ ที่ความร้อนต่ำและอุ่นจนเนยละลาย

• กุ้ง:

1. เติมเบียร์และน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่ บีบในน้ำมะนาวแล้วเพิ่มเปลือกมะนาว ผัดใน Old Bay แล้วนำไปต้มกับความร้อนสูง

1. เพิ่มกุ้งและปรุงอาหาร 3 - 4 นาทีไม่นานแล้วระบายกุ้งในกระชอน ฉันชอบโรยพวกเขาด้วย Old Old Old Bay ซึ่งทำให้นิ้วมือคุณชุ่มชื่นเหมือนกุ้ง
2. ในกระทะละลายเนยเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง โยนในหัวหอมและsautéนาทีแล้วเพิ่มน้ำมะนาว ผัดมากกว่ากุ้งและโยนในผักชีฝรั่ง
3. กุ้งกุลาดำเป็นอาหารที่เย็นและอบอุ่น สลัดผักสีเขียวกับ vinaigrette สมบูรณ์แบบที่ด้านข้าง

บันทึก:

กุ้งเป็นเรื่องง่ายมากที่จะต้มมากเกินไปและสามารถไปจากที่ทำอย่างสมบูรณ์และอ่อนโยนกว่าปรุงสุกใน 30 วินาที

แก้ไขโดย Joy Nordenstrom

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1459
ไขมันรวม	120 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	32 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	29 กรัม
คอเลสเตอรอล	580 มก
โซเดียม	2,647 mg
คาร์โบไฮเดรต	30 กรัม
เส้นใยอาหาร	4 กรัม
โปรตีน	57 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)