แก้ไขโดย Liv Wan
คุณวางแผนที่จะผัดหมูและคุณไม่แน่ใจว่าจะหมักที่จะเพิ่ม? ซอสหมักที่ทำจากหมูและคุณไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไร บทความนี้นำเสนอสูตรหมักหมูสองแบบ
สูตรทั้งสองทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อหมูสับละเอียดประมาณ¾-1 ปอนด์ซึ่งเป็นลูกบาศก์หรือแถบ หลังจากผัดคุณสามารถเสร็จสิ้นจานออกด้วย¼½ช้อนชา น้ำมันงา แต่นี้ขึ้นอยู่กับคุณ
ผักต่างๆสามารถนำมาผัดกับหมูผัดได้ คุณสามารถใช้ถั่วหิมะ, ข้าวโพดหวาน, แครอทหั่นบาง ๆ , ถั่วแดง, พืชไข่, ถั่วงอกถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่งถั่วถั่วเขียวเป็นต้น
ถ้าคุณเพิ่มผักที่ดีในหมูผัดคุณสามารถปรุงรสด้วยหมูผัดกับเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส บางครั้งผักสามารถลิ้มรสแผนการเล็กน้อยถ้าคุณไม่ปรุงรสด้วยเกลือ คุณยังสามารถเพิ่มนิดหน่อยน้ำเมื่อคุณผัดหมูถ้าคุณคิดว่ามันแห้งเล็กน้อย
หากคุณต้องการทราบสูตรหมูจีนเพิ่มเติมโปรดอ่านบทความ "สูตรหมูจีนยอดนิยม" เพื่อรับแนวคิดและแรงบันดาลใจ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สูตรที่ 1:
- ฉันใช้สูตรนี้หมักมากและคุณสามารถใช้กับเนื้อต่างๆเช่นเนื้อไก่และเนื้อวัว
- กระเทียมในสูตรนี้เป็นตัวเลือก ถ้าคุณชอบเนื้อหมูของคุณผัดกับเล็กน้อยกลิ่นหอมและรสชาติกระเทียมแล้วเพิ่มกระเทียมเมื่อคุณหมักหมู
- สูตรที่ 1 ส่วนประกอบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- ½ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ
- 1 ช้อนชา
- ไวน์ข้าวหรือเหล้า Shaoxing
- น้ำตาล demerara 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำหรือพริกไทยขาวประมาณ¼ช้อนชา
- แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวเจ้า½ช้อนชา
- 1 กระเทียมสับ, สับมัน (ไม่จำเป็น)
- เวลาเตรียมตัว: 5 นาที
- สูตรที่ 2:
- สูตรที่ 2 มาจากอดีตผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจีน
- สูตรที่ 2 ส่วนผสม:
- น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ่อน½ช้อนชา
- 1 ½ช้อนโต๊ะ (4 ½ช้อนชา) ซอสถั่วเหลืองอ่อน
- 1 ช้อนโต๊ะไวน์ข้าวจีนหรือเชอร์รี่แห้ง
- ½ scallion (หัวหอมสีเขียวต้นหอม) ล้าง, เนื้อและตัดเป็นความยาว 1 นิ้ว
- 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
วิธีการทำมัน
สูตรที่ 1 ขั้นตอน:
- ตัดหมูเป็นแผ่นหรือก้อน 1 ถึง 1 ½นิ้ว
- เพิ่มส่วนผสมของหมัก แต่เพิ่มแป้งข้าวโพดก่อน
- ผสมให้เข้ากันแล้วหมักก้อนหมูลงไปหรือทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาทีก่อนนำไปผัด
สูตรที่ 2 ขั้นตอน:
- ตัดหมูเป็น 1 ถึง½นิ้วก้อน
- เพิ่มส่วนผสมของน้ำดองและเพิ่มแป้งข้าวโพด
- นำหมูมาหมักเป็นเวลา 15 นาทีก่อนนำไปผัด