ในไอร์แลนด์เหนือขนมปังโซดาสีน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันเป็นขนมปังข้าวสาลีในภาคใต้ ขนมปังโซดา มีแนวโน้มที่จะทำด้วยแป้งสีขาว
แป้งไอริชนุ่มมากและเป็นเรื่องยากสำหรับการอบขนมปังยีสต์ - เบญจมาศดังนั้นการพัฒนาขนมปังที่ใช้โซดาอบ
ขนมปังโซดาจะถูกนำไปอบบนแผ่นเหล็กหล่อที่ร้อนจัดกับไฟโพรงที่เปิดอยู่ ขนมปังโซดาที่บดละเอียดจะสุกลงไปในรอบโดยมีการเว้นวรรค ในแต่ละไตรมาสเมื่อหักออกร้อนและอบอุ่นเรียกว่า farl
วันนี้ขนมปังถูกอบในเตาอบที่มีผลสม่ำเสมอมือที่มีน้ำหนักเบายังคงเป็นสิ่งสำคัญแม้ว่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 500g 1 lb 2 ออนซ์แป้งธัญพืช
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ½ช้อนชาไบคาร์บอเนตโซดา
- 500ml / 18 fl o buttermilk
วิธีการทำมัน
อุ่นเตาอบที่ 200 ° C / 400 ° F / แก๊ส 6
- ใส่ชามขนาดใหญ่ผสมแป้งเกลือและไบคาร์บอเนตโซดา เพิ่ม buttermilk และคนในการสร้างแป้งหลวม
- ทาแป้งด้วยแป้งเบา ๆ และเปิดแป้ง นวดแป้งเบา ๆ จนเนียน
- วางแป้งไว้ในลูกบอลและราบเรียบให้หนาประมาณ 5 ซม. / 2 นิ้ว ใช้มีดคมตัดพื้นผิวของแป้งเบา ๆ ในรูปของไม้กางเขน
- วางแป้งบนแผ่นทาน้ำมันและอบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีจนได้สีน้ำตาลเข้มขึ้น
- ปล่อยให้เย็น
เพลิดเพลินกับชิ้นหนากับเนย เหมาะสำหรับการ ดื่มน้ำชายามบ่าย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 310 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 391 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 59 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |