สูตรซุปเปอร์แกงเผ็ด ง่าย ๆ นี้มาจาก The Great Book of Rhubarb โดย Elaine Lemm และขึ้นอยู่กับสูตรที่เป็นของแม่ครัวของชาวยอร์กเชียร์ แอนสมิ ธ และคุณสามารถอ่านข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับเธอได้ในตอนท้ายของสูตร
นี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด chutney เราได้เจอและแท้จริงต้องวางบนเตาตั้งโต๊ะและได้รับอนุญาตให้ป๋อมออกไป (plopping เป็นเสียงที่ทำให้มันเป็นพ่อครัว) คุณสามารถใช้ผักชนิดหนึ่งที่ปลูกกลางแจ้งสำหรับสูตรอาหารเนื่องจากก้านหนาจะสุกได้ดีและมีรสชาติที่แข็งแกร่งขึ้น แต่ก็สามารถทำงานได้ดีกับต้นผักกาดขาวที่ปรุงด้วยฤดูกาลใหม่ส่งผลให้มีสีสันและรสชาดเนยได้ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ถ้วย (900 กรัม)
- ผักชนิดหนึ่ง
- 5 ถ้วย (900 กรัม) น้ำตาล
- 3 ถ้วย (450 กรัม)
- sultanas
- 1 น้ำส้มสายชู
- 1 ออนซ์ (25 กรัม) เกลือ
- 1 ออนซ์ (25 กรัม) ผงขิง
- หอมใหญ่ - สับละเอียด
- ½ช้อนชาพริกป่น
วิธีการทำมัน
- นำทุกสิ่งข้างต้นไปต้ม ลดความร้อน
- ปล่อยให้ plop ออกไปจนสีน้ำตาลเข้มและสีน้ำตาลเข้ม
- ผัดตอนนี้แล้ว
- เทลงในขวดที่ ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วใส่ฝาและเก็บ มีตู้เก็บของยาวนาน
หมายเหตุ
- วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร chutney นี้อยู่ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่มีปฏิกิริยาหรือเหล็กกล้าไร้สนิมเก็บตาบน chutney เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้เผาที่ด้านล่าง
- ปริมาณของ chutney นี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารและเติม 6 กระป๋องหนึ่งปอนด์ (450g)
- chubney ข้าวบาร์เลย์ จะเก็บเป็นเวลาหลายเดือนในขวดที่ปิดสนิทเก็บไว้ในที่เย็น แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ไว้ในตู้เย็นเพียงครั้งเดียวที่มีการเปิด
ไม่แน่ใจว่าความแตกต่างระหว่าง ลูกเกดและสุลต่าน คืออะไรหาได้จาก ที่นี่
มีความจำเป็นที่จะต้อง ฆ่าเชื้อโรคในแยมซึ่ง เป็นสิ่งสกปรกและเป็นประกายสำหรับ chutney ขวดที่ไม่สะอาดจะช่วยลดอายุการเก็บรักษาของ chutney
วิธีที่ดีที่สุดในการให้บริการ Plumping Away chubney chubney จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเย็นชีสพายและดาวบนโต๊ะคริสต์มาสและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพายหมูและชีสอังกฤษที่ดี
แอนสมิ ธ คือใคร
แอนสมิ ธ ผู้รักษาประตูของ 'Plopping Away' สูตร Rhubarb Chutney เป็นตัวละครที่เป็นที่รู้จักอย่างเสน่หาอย่างนางสาว Marples ด้วยท่าทางแบบตรงของเธอและหมวกทวีตที่ไม่ทำให้ฝนตก! เธอเป็นแม่บ้านที่ย่ำแย่ในยอร์กเชียร์และแม่และยายที่เยี่ยมยอด สูตรนี้ได้เดินทางไปอย่างมีความสุขตามรุ่นของครอบครัวสมิ ธ กับหลานสาวของเธอ Annabel และ Abigail ดำเนินการในประเพณีประจำปีของการทำ Rhubarb Chutney ต่อไปนี้น่ารักลายมือตอนนี้ค่อนข้างเหนียวคำแนะนำบัตรสูตร! ในฐานะภรรยากับไมค์ลูกชายของเธอฉันเป็นผู้มีเกียรติในทีมงานของ chutney ฉันหวังในแต่ละปีที่จะใช้ ผักชนิดหนึ่ง ที่ถูกโอนมาจากสวนแห่งหนึ่งไปยังอีกเพื่อให้ถือว่าเป็นผักชนิดหนึ่งประมาณ 100 ปีในระหว่างการเดินทางและเก็บตู้เก็บเงินราดด้วย chutney ได้รับความอนุเคราะห์จาก Irene Myers "
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 318 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,382 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 68 ก |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |