สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเติมมะเขือเทศที่เต็มอิ่ม มะเขือเทศเหล่านี้ถูกยัดด้วยส่วนผสมของ quinoa และไก่งวง แต่จะทำให้พวกเขาเป็นมังสวิรัติอ่านรูปแบบที่ส่วนท้ายของสูตรซึ่งจะทดแทน crumbles meatless สำหรับไก่งวง Quinoa เป็นข้าวที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งสามารถพบได้ในส่วนของข้าวและธัญพืช (หรือส่วนที่เป็นกลุ่ม) ของซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นหรือร้านขายอาหารตามธรรมชาติ สูตรนี้ทำให้การบรรจุ quinoa เป็นพิเศษซึ่งคุณสามารถส่งผ่านที่โต๊ะหรือคุณสามารถตรึงและใช้งานได้ในภายหลังเพื่อบรรจุมะเขือเทศหรือพริกหยวกขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- Quinoa 1 ถ้วย
- สต็อกไก่ 2 ถ้วย (หรือสต๊อกผัก)
- 8 มะเขือเทศขนาดกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (บริสุทธิ์)
- หอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- พริกหยวก 1 อัน (แดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ไก่งวง 1 ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (สับ)
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ชีสขูด 1/2 ถ้วย (เช่น cheddar, Colby หรือ Monterey jack)
วิธีการทำมัน
- ล้างกรด quinoa ไว้ในตะแกรงละเอียดใต้น้ำเย็น สถานที่ล้าง quinoa ใน กระทะ และเพิ่มหุ้นไก่หรือผัก นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลางแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเปิดประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่า quinoa จะดูดซับของเหลวทั้งหมดและนุ่มและนุ่ม
- ในขณะที่ตัดยอดออกจากมะเขือเทศและลบแกนเมล็ดและเยื่อกระดาษ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของมะเขือเทศแต่ละตัวเพื่อให้เป็นฐานแบนที่จะยืน โรยมะเขือเทศลงในเกลือและวางคว่ำลงบนตะแกรงวางบนแผ่นกระทะ
- ในกระทุ้ง nonstick ขนาดใหญ่ (One to try: Swiss Diamond) ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่ความร้อนสูงปานกลางใส่ถาดเอียง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร, ตื่นเต้นบางครั้งจนกว่าหัวหอมจะนิ่มนวลและเริ่มที่จะเปลี่ยนเป็นสีทองประมาณ 5 นาที ใส่พริกแดงและซอสลงไปผัดอีกเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มไก่งวงและปรุงอาหาร, กวนและทำลายชิ้นใหญ่ขึ้นด้วยช้อนไม้หรือไม้พายจนไก่งวงเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์และสุกผ่าน นำกระทะออกจากความร้อนใส่ผักชีฝรั่งที่ปรุงแล้วและผักชีฝรั่งสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เปิดเตาอบไก่ก่อน เอามะเขือเทศออกจากตะแกรงและเช็ดทำความสะอาดแผ่น ใช้แผ่นกระดาษ parchment หรืออลูมิเนียมฟอยล์ ใส่มะเขือเทศแต่ละก้อนลงในส่วนผสมของ quinoa ใส่ส่วนผสมลงในมะเขือเทศเพื่อให้บรรจุได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วางมะเขือเทศแต่ละลงบนแผ่นกระดาษเรียงรายและด้านบนจะมีชีสชั้นดี วางมะเขือเทศใต้ไก่เนื้อตรวจสอบหลังจากไม่กี่นาทีจนเนยแข็งละลายและฟอง
รูปแบบมังสวิรัติ: เพื่อให้เป็นมะเขือเทศชนิดไม่มีเนื้อสัตว์ใช้น้ำผักในขั้นตอนที่ 1 เพื่อปรุงอาหาร quinoa ในขั้นตอนที่ 2 ใช้ crumbles ที่ไม่ละลายเนื้อแข็ง 1 ปอนด์ (เช่น Boca Ground Crumbles หรือ Quorn Grounds แทนไก่งวงและแซลมซอร์จนกระฉับกระเฉงจะอุ่นขึ้น) ดำเนินการกับสูตรที่เหลือตามที่กำหนดไว้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 342 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 88 มก |
| โซเดียม | 1,085 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |