ลองหมูในรูปแบบใหม่ทั้งหมดโดยใช้สูตรสตูว์หมูนี้ซึ่งทำโดยใช้หม้อหุงช้าหรือ crockpot คุณจะเริ่มต้นด้วยเนื้อซี่โครงกระดูก (หรือเนื้อสันใน) ตัดชิ้นแล้วเพิ่มน้ำซุปไก่เป็นฐานพร้อมกับผักอื่น ๆ และเครื่องปรุงรส
เนื้อหมูหรือเนื้อสันนอก?
บางแหล่งบอกว่าไม่ควรใช้เนื้อซี่โครงและเนื้อสันนอกแทน พวกเขาจะแตกต่างกันของเนื้อ เนื้อสันนอกเป็นเนื้อสัตว์ที่มีลักษณะแคบลงและแคบกว่ากระดูกสันหลังของสัตว์ในขณะที่เนื้อซี่โครงเป็นก้อนที่หนาเหมือนเนื้อย่างมากจากด้านหลัง เนื้อสันนอกจะแห้งเมื่อสุกเพราะฉะนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า
เคล็ดลับในการทำหม้อหุงช้า
ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่คุณควรจดจำเมื่อใช้หม้อหุงช้าหรือ crockpot:
- อย่าเปิดฝาบ่อยเกินไป สำหรับทุกครั้งที่เปิดขึ้นคุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
- เปิดเตาก่อน แทนการโยนส่วนผสมเข้าผสมให้เข้ากันแล้วหมุนหม้อให้ลองเก็บไว้ประมาณ 20 นาทีก่อนเติมส่วนผสม
- เก็บผักไว้ในใจ การตั้งค่าที่สูงจะใช้สำหรับการทำความร้อนเท่านั้น ผักที่บอบบางไม่สามารถถือได้เป็นเวลานานในขณะที่มันฝรั่งสามารถ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าควรยึดติดกับอาหารส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถทดลองได้หรือเพียงแค่โยนผักในไม่กี่ชั่วโมงในการทำอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อซี่โครงหมูเนื้อหมู 1/2 ปอนด์ (หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
- 3 แครอทขนาดกลาง (หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว)
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
- 1 1/2 ถ้วย 1/2-inch diced มันฝรั่ง
- 1 1/2 ถ้วย 1 นิ้วก้อนปอกเปลือก
- บัตเตอร์นัตสควอช
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
วิธีการทำมัน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและเนยโดยตรงใน crockpot ขนาด 4- ถึง 6-quart
- ปิดฝาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (หรือความร้อนสูงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง) หรือจนกว่าหมูจะไม่ชมพูอีกต่อไปและผักจะอ่อนนุ่ม
- ใส่แป้งและเนยเทียม / เนยเทียม กวนจนเนียน ผัดส่วนผสมแป้ง, หนึ่งช้อนเต็มครั้ง, ลงไปในสตูว์จนกว่าจะมีการผสม นี้จะข้นขึ้นซอส
- ปิดหม้ออีกครั้งและยังคงปรุงอาหารในการตั้งค่าความร้อนสูงอีก 30 ถึง 45 นาทีอีกต่อไปเรื่อย ๆ เป็นครั้งคราวจนข้น
สูตรหมูเพิ่มเติม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 114 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 28 มก |
| โซเดียม | 200 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |