Gougères ("goo-ZHAIRS") เป็นขนมสไตล์ฝรั่งเศสที่ทำจาก ขนม Choux และชีสบางชนิด
ชีสที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับเครื่องปรุงรสคือ Gruyère , Comtéหรือ Emmental
การทำขนมอบอบขนมอบในสองขั้นตอนคือขั้นตอนที่อุณหภูมิสูงเริ่มต้นซึ่งจะสร้างไอน้ำซึ่งเป็นสาเหตุให้gougèresลุกขึ้น ตามด้วยขั้นตอนที่สองที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่gougèresเสร็จสิ้นการอบ
Gougèresทำแบบดั้งเดิมโดยการวางแป้ง choux ผ่าน ถุงใส่ท่อ เพื่อสร้างลูกเล็ก ๆ (คล้ายกับวิธีทำพัฟครีม) แต่คุณสามารถใช้ช้อนได้เช่นกัน
เนื่องจากพวกเขามีขนาดเล็กกัดกินเหล้ามักเป็นของหว้า และคุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรได้