สะระแหน่และช็อกโกแลตทำขึ้นมาเพื่อกันและกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคัพเค้ก แน่นอนสูตรเค้กคัพเค้กส่วนใหญ่เรียกหาส่วนผสมจากนมและไข่ แต่ถือว่าอร่อยเหล่านี้ใช้ส่วนผสมของตัวแทนการอบและน้ำมันคาโนลาที่เป็นหัวใจสำคัญแทน (ใครสามารถพูดได้ไม่ว่าจะเป็นคัพเค้กที่อร่อย และ มีสุขภาพดีสำหรับคุณด้วยเช่นกัน) สำหรับวันหยุดฤดูหนาวหรือเพราะคัพเค้กมังสวิรัติเหล่านี้สนุกง่ายและดูดี
คุณสามารถเพิ่มชิปช็อกโกแลตเพิ่มเติมลงในคัพเค้กของคุณหรือเพิ่มฝนตกปรอยๆของไซรัปช็อกโกแลตนมหรือ มังสวิรัติ เพื่อเพิ่มช็อกโกแลตพิเศษลงในเค้กของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Cupcakes:
- 1 ถ้วย
- กะทิ
- ถ้วย 3/4 บวกน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนลา 1/3 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
- 3/4 ช้อนชาโซดาอบ
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาช็อกโกแลตชิปที่ไม่มีนม (หรือช็อกโกแลตช็อกโกแลต)
- เปลือกน้ำPeามมังสวิรัติมังสวิรัติ:
- เนยเทียมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- 3 ถ้วยไอศกรีม '(แบ่ง)
- สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา
- 3 ถึง 4 หยดสีเขียวอาหาร
- 1 ช้อนโต๊ะครีมถั่วเหลือง (บวกมากขึ้นถ้าจำเป็น)
- ทางเลือก: ป่นลูกอมสะระแหน่บด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. ใส่กระป๋องมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยพร้อมปลอกคัพเค้กและพักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่ปัดด้วยกะทิน้ำตาลน้ำมันคาโนลาน้ำมันมะนาวและสะระแหน่ ในโถอื่นราดแป้งแป้งโกโก้ผงฟูผงฟูและเกลือให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไปในน้ำเปียกผสมจนเข้ากัน พับชิปช็อกโกแลตที่ปราศจากนมกวนจนชิปกระจายทั่วกัน ใส่แป้งลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้บรรจุประมาณ 2/3 เต็ม
- นำเข้าอบประมาณ 17-20 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่กลางคัพเค้กจะสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทบนชั้นทำความเย็นก่อนที่น้ำค้างแข็งกับเปลือกมังคุดมังสวิรัติ Peppermint คัพเค้กที่มียอดแหลมคมพร้อมกับลูกอมสะระแหน่บดและเสริฟ
- การแช่แข็งมังสวิรัติจากมังสวิรัติ: ในชามผสมขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมด้วยมือไฟฟ้าทาเนยเทียมถั่วเหลืองที่ไม่มีนมให้นุ่มประมาณ 2-3 นาที ใส่น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยสารสกัดจากสะระแหน่และสีผสมอาหารจนนุ่ม ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลที่เหลืออยู่และครีมเทียมฟรีนมตีจนหนาและราบรื่น ใช้กับช็อกโกแลตคัพเค้กช็อกโกแลต
หมายเหตุของ Cook:
- หากคุณไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ของอาหารคุณสามารถละเลยสีเขียวจากเปลือกน้ำfาลได้ (เปลือกน้ำpeาลสะระแหน่สีขาวสวยจริงๆ!)