น้ำผึ้งและกระเทียมทำให้ส่วนผสมที่น่าสนใจ สูตรนี้สำหรับ spareribs กระเทียมน้ำผึ้งทำหน้าที่ 6 - 8
(หมายเหตุ: เวลาในการเตรียมอาหารรวมถึงเวลาที่ใช้ในการหมักน้ำนม)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 1/2 ปอนด์ก้นหมูบอสตันและ / หรือกระต่าย
- น้ำผึ้งเหลว 1/4 ถ้วยหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับ Marinade:
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Hoisin
- 1 ช้อนโต๊ะ
- หอยนางรม
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ
- 3 ถึง 4
- กระเทียมกานพลูบด
- สำหรับน้ำผึ้งเคลือบ:
- น้ำผึ้งเหลว 1/4 ถ้วยหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
1 หากใช้ก้นหมูหั่นเป็นแถบยาว 3/4-inch ตัดส่วนของไขมัน สำหรับชิ้นเนื้อส่วนหั่นเป็นชิ้นแบนขนาดใหญ่และตัดเป็นซี่โครงแต่ละหลังปรุงอาหาร
2. วางก้นหมูหรือ spareribs ในจานตื้น ในชามขนาดเล็กให้ผสมส่วนผสมของน้ำดอง
3. ใส่ส่วนผสมลงในเนื้อและหมักไว้ในตู้เย็นแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เปิดบางครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อมีการเคลือบผิวอย่างสมบูรณ์
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ บรรทัดที่ 1 หรือ 2 แผ่นคุกกี้ที่มีฟอยล์อลูมิเนียม วางราวบนแผ่นคุกกี้และวางหมูลงบนชั้นวาง ย่างหมูเป็นเวลา 30 นาที
5. แปรงด้วยน้ำผึ้งและน้ำผสมหันไปและแปรงด้านอื่น ๆ แล้วย่างอีก 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าซี่โครงเพิ่งเริ่มหดตัวและอุณหภูมิภายในถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ ถอดและทำความเย็นก่อนเสริฟ
หากเนื้อหมูไม่ได้ปรุงอาหารได้เร็วพอคุณสามารถผัดเนื้อประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะเปลี่ยน
รูปแบบ
สำหรับรสกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นให้เพิ่มกระเทียมเพิ่มเมื่อแปรงหมูกับน้ำผึ้ง ถ้าคุณต้องการแทนน้ำผึ้งลองใช้น้ำตาลทรายแดง
ดัชนีสูตรอาหารจีน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 599 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 188 มก |
| โซเดียม | 562 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 53 กรัม |