เนื้อ ซี่โครง หมู ย่างหมักไว้ในเบียร์และน้ำผึ้งทำให้นุ่มและรสชาติ เพื่อประหยัดเงินใช้เนื้อซี่โครงหมูแทนเนื้อหมู นอกจากนี้เนื้อซี่โครงหมูมีไขมันมากขึ้นดังนั้นมันจะอยู่ชื้นภายใต้ความร้อนของย่างของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์ / 1.1 ถึง 1.3 กิโลกรัมเนื้อย่างเนื้อหมู
- เบียร์สามารถ 1
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย / 120 มล
- 1/3 cup / 80 มิลลิลิตรมัสตาร์ด Dijon
- 1/4 ถ้วย / หัวหอม 60 มล. (สับ)
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำมันมะกอก
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนชา / 10 มล. แห้ง
- ใบโรสแมรี่
- 1 1/2 ช้อนชา / 7.5 มล. เกลือ
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- วางขนมไว้ในถุงพลาสติกซิปด้านบน รวมส่วนผสมที่เหลือและเทลงบนหมู ปิดผนึกถุงและอนุญาตให้หมักในตู้เย็นสำหรับ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนปานกลาง นำเนื้อหมูออกจากถุงและนำไปวางบนโรยตัวบนกระทะหยด น้ำดองสำรอง
- ในขณะที่หมูกำลังปรุงอาหารหมักน้ำเดือดประมาณ 5 ถึง 7 นาที ลบซอสจากความร้อนและอบย่างด้วยทุกๆ 20 นาทีจนสุกผ่าน (เมื่ออุณหภูมิภายในถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์) ย่างควรปรุงเป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
- เมื่อหุงเสร็จแล้วให้นำย่างออกจากเตาและปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 5 นาทีก่อนแกะสลัก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 774 |
| ไขมันรวม | 40 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 197 มก |
| โซเดียม | 877 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 64 กรัม |