โรสแมรี่คืออะไร?

โรสแมรี่เป็นสมุนไพรที่มีประวัติอันยาวนานทั้งการทำอาหารและยา ดอก โรสแมรี่ เติบโตขึ้นในพุ่มไม้ที่มีลำต้นคล้ายไม้และเข็มสั้นคล้ายสน แม้ว่าสมุนไพรนี้มีลักษณะคล้ายสนทั้งในลักษณะและกลิ่น แต่ก็เป็นสมาชิกของครอบครัวมิ้นท์ โรสแมรี่เป็นไม้ยืนต้น perineal ที่มักจะปลูกเป็นไม้พุ่มไม้ประดับเนื่องจากความสามารถในการทนต่อสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย

วิธีใช้โรสแมรี่?

โรสแมรี่มักถูกใช้กับเนื้อสัตว์ในช่วงเวลาโดยเฉพาะเนื้อแกะเนื้อหมูและไก่ โรสแมรี่สับสามารถเพิ่มลงในขนมปังหรือแป้งบิสกิตและรสชาติจะอบอวลไปทั่วในระหว่างการปรุงอาหาร มันฝรั่งถั่วและ lentils ยังจับคู่ได้ดีกับโรสแมรี โรสแมรี่สามารถมีศักยภาพมากและมักใช้เท่าที่จำเป็น

เนื่องจากโรสแมรี่ทั้งสดและแห้งสามารถมีเนื้อแข็งเหมือนสนสนเข็มได้โดยปกติจะสับหรือบดด้วยครกและสากก่อนเพิ่มสูตร สามารถเพิ่มซุปโรสแมรี่ที่มีลำต้นลงไปในซุปและสตูว์แล้วนำออกก่อนเสริฟ

หากต้องการขจัดใบออกจากต้นโรสแมรี่เพียงแค่หยิกปลายของลำต้นและดึงถอยกลับไปที่ฐานและใบจะสามารถดึงออกได้ง่าย ใบมักจะถูกสับต่อไปเพื่อป้องกันไม่ให้ใช้ชิ้นใหญ่ของสมุนไพร

โรสแมรี่พร้อมกับสมุนไพรอื่น ๆ สามารถนำไปใช้ปรุงรสน้ำมันมะกอกและชีส

การผสมผสานระหว่างโรสแมรีกับน้ำมันมะกอกได้รับความนิยมมากขึ้นได้กลายเป็นแครกเกอร์ชิปและเนยแข็ง โรสแมรี่และพริกไทยดำยังกลายเป็นส่วนผสมที่มีรสชาดยอดเยี่ยม

แห้งกับโรสแมรี่สด

เนื่องจากโรสแมรี่มีความชื้นต่ำแม้ในขณะที่สดจะยังคงรักษารสชาติไว้หลังจากการอบแห้ง

โรสแมรี่แห้งมีแนวโน้มที่จะมีใบรุนแรงกว่าและแน่นอนควรจะบดหรือสับก่อนที่จะเพิ่มสูตร ควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศแน่นห่างจากแสงและความร้อน เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องโรสแมรีแห้งจะเก็บรสชาติและความแรงได้นานถึงหนึ่งปี

โรสแมรี่สดมักจะขายในพวงหรือบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กที่มีไม่กี่ sprigs ควรเก็บไว้ในตู้เย็นทั้งในบรรจุภัณฑ์พลาสติกดั้งเดิมหรือห่อด้วยพลาสติก โรสแมรี่สดเป็นอาหารที่ดีและเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องควรเก็บรสชาติและความแรงไว้นานถึงสองสัปดาห์

เมื่อต้องใช้โรสแมรี่สดมากพอจะทำให้แห้งได้ง่ายที่บ้านเพื่อจัดเก็บและใช้ภายหลัง เพื่อให้แห้งโรสแมรีเพียงแค่ผูกป้านไว้ด้วยกันและวางพวงไว้ในที่แห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโรสแมรี่อยู่ห่างจากความชื้นเพื่อป้องกันเชื้อราและเชื้อรา เมื่อแห้งแล้วให้เก็บโรสแมรี่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศแน่นห่างจากความร้อนและความชื้น

สถานที่ซื้อดอกโรสแมรี่

คุณสามารถหาดอกโรสแมรี่แห้งในส่วนเครื่องเทศของร้านขายของชำ โรสแมรี่สดอาจขายพร้อมกับสมุนไพรอื่น ๆ ในส่วนของผลผลิต

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปลูกโรสแมรี่กลางแจ้งหรือในบ้าน มันอาจจะไม่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวกลางแจ้งในเขตภาคเหนือและควรจะนำเข้ามาภายใน