เก็บน้ำมันไว้อย่างอื่นเพราะ มันฝรั่งหวาน ทอดอยู่ที่ตะแกรง น้ำมันเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องการก็คือประมาณ 1/4 ถ้วย พอที่จะทำให้พวกเขากรอบ ในขณะที่พวกเขาย่างทอดเหล่านี้จะถูกปัดด้วยเกลือและ vinaigrette มะนาวที่เพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของรสชาติที่จะทำให้พวกเขาอร่อย!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6
- มันเทศขนาดใหญ่
- 1/4 ถ้วย / ผัก 60 มล. หรือน้ำมันมะกอก
- น้ำผลไม้ 2 มะนาว
- 2 tablespoons / 30 mL salt (เกลือหยาบทำงานได้ดีที่สุด)
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรออริกาโน
วิธีการทำมัน
- ต้มน้ำให้เดือด
- ขณะที่ให้ความร้อนตัดปลายแหลมของมันฝรั่งหวาน แล้วตัดครึ่งตามยาวและครึ่งหนึ่งเป็นสามหรือสี่ wedges ขึ้นอยู่กับขนาด วางหมุดลงในน้ำเดือดและปล่อยให้ปรุงประมาณ 5 นาทีในขณะที่คุณย่างตะแกรง
- ลบมันฝรั่งหวานจากน้ำและสถานที่ในคู่ของผ้าขนหนูกระดาษบนจานขนาดใหญ่และช่วยให้เวลาในการระบายน้ำประมาณ 5 ถึง 6 นาที ผสมน้ำมันน้ำมันมะนาวเกลือออริกาโนและยี่หร่า
- ใช้แซมปิ้งย่างขนาดใหญ่และผ้ากระดาษที่พับเก็บได้ใช้น้ำมันหลายชั้นบนตะแกรง
- เริ่มต้นทันทีแปรงประมาณ 1/2 ของน้ำมันมะนาวลงบนมันฝรั่ง, การเปลี่ยนพวกเขาไปจนกว่าพวกเขาจะเคลือบทั้งหมดในส่วนผสมปรุงรส วางลงบนเตาย่างและปรุงอาหารสักสองสามนาที ลดอุณหภูมิหรือเลื่อนไปที่ส่วนที่เย็นกว่าของตะแกรงและย่างต่อจนสุก แปรงกับส่วนผสมน้ำมันมะนาวที่เหลืออยู่ในระหว่างขั้นตอนการหุงต้ม มันฝรั่งหวานควรจะนุ่มผ่านกลาง แต่แน่นพอที่จะถือกัน
- เมื่อสุกแล้วนำออกจากตะแกรงและจัดลงบนถาด เสิร์ฟพร้อมกับซอสหยดหรือ Aioli จากความชอบของคุณ เหล่านี้ยังไปได้ดีเป็นอาหารข้างเคียงกับปลาย่างไก่หมูและแม้แต่แฮมเบอร์เกอร์
- ของเหลวที่เหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทและอุ่นในเตาอบ พวกเขาจะไม่รักษาความกรอบ แต่พวกเขาจะยังคงอร่อยมาก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 72 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,404 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |