มีตัวเลือกมากมายให้เลือก
มันฝรั่งเป็นผักที่สมบูรณ์แบบสำหรับย่าง - และพวกเขากำลังหลากหลายดังนั้น พวกเขาสามารถย่างในขณะที่ปรุงอาหารอื่น ๆ และเพราะพวกเขาจะให้อภัยดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องให้ปิดที่ตากับพวกเขา นี่เป็นวิธีการต่างๆสำหรับ ย่างมันฝรั่ง :
การอบ
มันฝรั่งอบบนตะแกรงเป็นเรื่องง่ายมากและต้องแทบไม่มีการแทรกแซง เพื่อป้องกันมันฝรั่งทั้งหมดจากความร้อนที่รุนแรงของตะแกรงและเพื่อช่วยให้พวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันห่อไว้ในอลูมิเนียมฟอยล์
เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจากมันฝรั่งอบย่างเพิ่มสิ่งเล็กน้อยลงในแพ็คเก็ต เริ่มต้นด้วยการเอาฟอยล์ขนาดใหญ่พอสำหรับมันฝรั่งของคุณ เทลงบนช้อนโต๊ะน้ำมันตรงกลาง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรหรือสิ่งที่คุณชอบ วางมันฝรั่ง, ผิวหนัง, ตรงกลางของฟอยล์และห่อมันขึ้น น้ำมันจะย้ายไปรอบ ๆ มันฝรั่งในขณะที่มันปรุงอาหารให้มันชุ่มชื้นและเครื่องปรุงรสจะเพิ่มรสชาติ วางไว้ที่ใดก็ได้บนตะแกรงที่ไม่ได้อยู่ในทาง หากคุณต้องการเตาปิ้งย่างร้อนจริงๆคุณควรวางให้ห่างจากความร้อนสูงเช่นบนชั้นวางด้านบนหรือปิดด้านข้าง มันฝรั่งอบ จะทำเมื่อส้อมเจาะศูนย์ได้อย่างง่ายดาย พวกเขาจะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร
หั่น
เมื่อย่างมันฝรั่งเริ่มต้นด้วยชิ้นบางพอที่จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่หนาและใหญ่พอที่จะทำให้พวกเขาจากการล้มลงไปในกองไฟ โดยปกติคุณสามารถทำได้สองวิธี:
- Wedges ทำโดยการตัดมันฝรั่งในครึ่งตามยาวและจากนั้นตัดครึ่งที่เป็น 4 ถึง 8 ยาว wedges บาง (ขึ้นอยู่กับขนาดใหญ่มันฝรั่งคือ) เหล่านี้ใช้งานง่ายและจะไม่ตกอยู่ในกองไฟหากหันไปตั้งฉากกับตะแกรงการปรุงอาหาร
- ชิ้นเหมาะสำหรับแพ็คเก็ต ชิ้นมันฝรั่งย่างดีควรมีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว (น้อยกว่าครึ่งเซนติเมตร)
ห่อเป็นชิ้น
โดยการตัดมันฝรั่งลงในชิ้นบางหรือเว็กเก้คุณสามารถทำให้พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมาก วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บแพ็คเก็ตไว้ให้เล็กนิดหน่อยดังนั้นหากคุณต้องการอาหารมาก ๆ คุณอาจต้องการห่อชิ้นมันฝรั่งลงในกลุ่ม นำมันฝรั่งหั่นบาง ๆ มาวางไว้บนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่พอที่จะห่อมันได้ เติมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกสมุนไพรเครื่องปรุงรสชิ้นเบคอนหัวหอมสับพริกหยวกหรือแทบทุกอย่างที่ไม่ได้เผาผลาญ (เช่นชีส) ห่อให้แน่นและโยนบนย่างไฟปานกลาง แพ็คเก็ตเหล่านี้จะทำอาหารได้ประมาณ 20 ถึง 30 นาที ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าทำเสร็จก่อนที่จะดึงออกจากตะแกรงและระวังการเปิดแพ็คเก็ตเนื่องจากไอน้ำภายในสามารถอยู่ที่ประมาณ 500 องศาฟาเรนไฮต์ (260 องศาเซลเซียส)
ตรงกับย่าง
คุณสามารถย่างชิ้นมันฝรั่งหรือเวดจ์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายบนตะแกรงถ้าคุณยินดีที่จะเก็บตาใกล้กับพวกเขา ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการตัดมันฝรั่งลงในแผ่นบาง ๆ นี้จะช่วยให้พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้น คุณสามารถลอกหรือทิ้งสกินได้ เมื่อคุณมีมันฝรั่งสับขึ้นโยนพวกเขาด้วยน้ำมันที่ดีและผสมปรุงรส น้ำสลัดอิตาเลียนทำงานได้ดีสำหรับเรื่องนี้ วางไว้ตรงบนตะแกรงหรือในตะกร้าย่างบนไฟปานกลางและปรุงอาหารจนกว่าจะนุ่มประมาณ 20 นาที
คุณสามารถรั้งพวกเขาขณะที่พวกเขาปรุงอาหาร คุณจะต้องพลิกหมุดมันฝรั่งของคุณเป็นระยะเพื่อป้องกันการเผาไหม้
แรกต้ม
วิธีที่ดีที่สุดในการย่างมันฝรั่งของคุณคือการ ทำให้ พวกเขา สาละวน ก่อน นี้ทำโดยการเอามันฝรั่งหั่นบาง ๆ ของคุณและทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ระบายและวางบนเตาย่างขนาดกลางร้อนและจะสุกอีก 5 ถึง 10 นาที เมื่อคุณเอามันฝรั่งออกจากน้ำอุ่นที่ดีที่สุดคือการระบายน้ำให้ดีและจากนั้นเคลือบด้วยเครื่องปรุงใดก็ตามที่คุณต้องการ