วิธีการให้ความร้อนกับ แฮม วันหยุดนี้ช่วยให้การเคลือบผิวหวานกรอบที่ทุกคนรัก เริ่มต้นด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้แฮมขึ้นอุณหภูมิแล้วเคลือบและใส่ในเปลวไฟเพื่อคาราเมลน้ำตาลและให้เปลือกดี ง่ายและอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- แฮม 5 ปอนด์ (2.3 กิโลกรัม) สุกเต็มที่
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย (120 มล.)
- 1/2 ถ้วย (120 มล.) น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 2 ช้อนชา (10 มล.) น้ำมะนาว
- ช้อนชา 1 ช้อนชา (5 มล.) อบเชย
- กานพลูพื้น 1 ช้อนชา (5 มล.)
วิธีการทำมัน
- ใส่แฮมลงบน โรยโรยกรรไกร และวางบนตะแกรงเหนือความร้อนปานกลางถึงต่ำ ปรุงประมาณ 13 นาทีต่อปอนด์หรือประมาณ 1 ชั่วโมงสำหรับแฮม 5 ปอนด์
- ในขณะที่รวมน้ำผึ้งน้ำมะนาวอบเชยและกานพลู เมื่ออุณหภูมิภายในถึงประมาณ 150 F (65 C) เริ่มต้นการแปรงผสมน้ำผึ้งบนพื้นผิวของแฮม เมื่อมันเป็นอย่างดีเคลือบเริ่มต้นโรยน้ำตาลมากกว่าแฮม คุณต้องการที่จะได้รับการเคลือบแม้กระทั่ง ปิดฝาแล้วค่อยๆย่างจนน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและไม่สามารถมองเห็นผลึกน้ำตาลได้อีกต่อไป
- ปิดเครื่องทำความร้อน แต่ปล่อยให้โรตารี่ทำงานเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลตั้งได้ ค่อยๆเอาแฮมออกจากเตาย่างและโรตี แกะสลักและเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 756 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 249 mg |
| โซเดียม | 4,412 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 68 ก |