ในเปอร์โตริโก jibaro คือการอ้างถึงประชากรในเขตชนบทของชาวกรีก อย่างไรก็ตามในชิคาโก jibarito เป็นแซนวิชที่มีเอกลักษณ์และเป็นของเดิมที่สร้างขึ้นโดยชาวเปอร์โตริโกอพยพที่ร้านอาหาร Borinquen ในอุทยาน Humboldt วันนี้มีให้บริการทั่วเมือง
คุณลักษณะเฉพาะของแซนวิชนี้คือการเปลี่ยนขนมปังที่มี พุดดิ้ง ทอด มันอร่อยมากและคุณสามารถเพิ่มแซนวิชที่คุณชอบได้
สูตรเฉพาะของ jibarito นี้ประกอบด้วยเนื้อย่างเนื้อวัวโรยหน้าด้วย ชีสสวิตเซอร์แลนด์ ผักกาดหอมมะเขือเทศและมายองเนสเครื่องเทศ คุณสามารถทำอาหารเหล่านี้ได้เต็มรูปแบบและสนุกกับพวกเขาเป็นอาหารหรือตัดทุ่งหญ้าลงและสร้างไว้ในแซนวิชของพรรคเล็ก ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- 2 ที่ราบสูงขนาดใหญ่ (สีเขียว)
- 1/4 ถ้วย
- มายองเนส
- ช้อนชาพริกผง 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาผงยี่หร่า 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- ผักกาดหอม 4 กำมือ
- 1 มะเขือเทศ (หั่นบาง ๆ )
- 1 หัวหอม (ปอกเปลือกและหั่นเป็นเกลียว)
- ชีสสวิส 4 ชิ้น (หั่นบาง ๆ สำหรับแซนวิช)
- เนื้อย่าง 1/4 ปอนด์ (หั่นบาง ๆ )
- ประดับ: มะกอก
วิธีการทำมัน
- ความร้อนน้ำมันถึง 375 F.
- ลอกเปลือก ออกตัดครึ่งแล้วตัดแต่ละครึ่งตามยาว
- ทอดที่วางไว้ในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที นำออกจากน้ำมันร้อนและคลายบนผ้าขนหนูกระดาษ
- ทำให้แบนราบ ทอดอีกครั้งในน้ำมันร้อนอีก 4 นาทีจนต้นข้าวเป็นกรอบ ลบออกจากน้ำมันและท่อระบายน้ำบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ พักไว้
- ในชามขนาดเล็กผสมมายองเนสผงพริกผงยี่หร่าและผงกระเทียม
- กระจายส่วนผสมมายองเนสด้านหนึ่งของที่ราบลุ่ม
- สร้างแซนวิชของคุณโดยการจัดวางมะเขือเทศหัวหอมชีสและ เนื้อย่าง โดยใช้ flatains ราวกับขนมปัง
- ติดไม้จิ้มฟันกับมะกอกกลางแซนวิช เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
กุญแจสำคัญในการทำงานทดแทนต้นตอคือการทำให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังผัดจนกระทั่งมันอร่อยและกรอบ นอกจากนี้ plantains ทอดจะต้องมีการระบายน้ำได้เป็นอย่างดีมิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยระเบียบเลี่ยน
เกือบทุกอย่างที่คุณสามารถวางบนแซนวิชยังสามารถวางบน jibarito สเต็กหั่นบาง ๆ เป็นเนื้อสัตว์ดั้งเดิมที่คุณเลือกไว้ แต่เนื้อสัตว์ที่คุณโปรดปรานใด ๆ จะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ถ้าคุณขลาดเมนูอาหารของชิคาโกคุณจะพบกับทุกอย่างตั้งแต่ไก่ไข่กุ้งหรือไข่เจียวกับเต้าหู้ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตามอย่าลืมนำเนยแข็งที่ยอดเยี่ยมและผักสดกรอบที่คุณสามารถหาได้
มายองเนสกระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสที่นิยมสำหรับ jibaritos เช่นกัน ง่ายที่จะทำที่บ้านเพียงผสมกระเทียมกับ mayo เกลือและน้ำมะนาวตามที่เห็นใน สูตร aioli คลาสสิก
คุณสามารถเพิ่มหรือลดขนาดของสูตรนี้ให้พอดีกับความต้องการของคุณ เพียงแค่ระลึกไว้เสมอว่าต้นโอ๊กหนึ่งจะทำให้แซนวิชเต็มรูปแบบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 658 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 88 มก |
| โซเดียม | 319 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 71 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 26 กรัม |