เลือกทับทิมและการเก็บรักษา

ทับทิมเป็น ผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุด ที่มนุษย์รู้จักและเป็นสัญลักษณ์ในหลายวัฒนธรรม ทับทิมถือว่าเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่ที่สุดแห่งหนึ่ง บางทีอาจไม่ใช่ลักษณะภายนอก แต่สำหรับสิ่งที่อยู่ด้านใน - กลุ่มของเมล็ดสีแดงสดที่ตั้งอยู่ภายในรังผึ้งของสีขาวกินไม่ได้ ทับทิมมีตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงเดือนธันวาคมโดยเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนเป็นเดือนที่สำคัญ

ผลไม้มีขนาดประมาณแอปเปิ้ลและถึงแม้ว่าสีแดงส่วนใหญ่จะเป็นสีแดง แต่หนังผิวขรุขระอาจมีตั้งแต่สีเหลืองส้มจนถึงสีแดงเข้มม่วง

การเลือกทับทิม

ทับทิมจะถูกส่งไปยังตลาดที่สุกและพร้อมรับประทาน (พวกเขาไม่ใช่ผลไม้ที่จะสุกหลังจากที่ได้รับการคัดเลือกดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวแล้วพวกเขาจะไม่พัฒนาน้ำตาลต่อไป) มองหาผลไม้อวบและกลมที่อุดมไปด้วยสีสดที่มีน้ำหนักมากสำหรับขนาดของมันน้ำหนักเบา ทับทิมหมายความว่าเมล็ดมีน้ำเล็กน้อย นอกจากนี้ยังควรเป็นอิสระจากบาดแผลและสิว หลีกเลี่ยงทับทิมที่มีผิวช้ำหรือหดตัวหรือมีรอยช้ำที่มองเห็นได้ ถ้าเป็นน้ำผลไม้ที่คุณทานหลังจากไปใหญ่ - ผลไม้ขนาดใหญ่จะมี น้ำ มากขึ้น

เมื่อตัดเปิดคุณจะพบถุงเมล็ดซึ่งเกี่ยวกับขนาดของเล็บก้อยของคุณ เมล็ด มีลักษณะคล้ายกับเมล็ดข้าวโพด แต่มีสีแดงโปร่งแสงและมีผิวทินเนอร์

เยื่อหุ้มเซลล์สีขาวไม่ควรใช้อสังหาริมทรัพย์มากเกินไป - คุณต้องการทับทิมที่มีความอุดมสมบูรณ์ของเมล็ดและเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ถ้าเมล็ดมีสีแดง แต่เม็ดสีมีสีน้ำตาลนิดหน่อยรอบ ๆ ขอบเมล็ดก็จะสามารถใช้เมล็ดได้ แต่ถ้าเมล็ดมีสีน้ำตาลอ่อนและอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มคุณจะต้องโยนมันทิ้งไป

คุณอาจเจอทับทิมกับทั้งเมล็ดพันธุ์ที่ดีและไม่ดี - มันเป็นความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบที่จะกินเมล็ดสีแดงและทิ้งเมล็ดสีน้ำตาล

เก็บทับทิม

ทับทิมทับทิมควรเก็บไว้ให้พ้นจากแสงแดดโดยตรงในที่เย็น ที่นี่พวกเขาจะใช้เวลาไม่กี่สัปดาห์ ถ้าวางไว้ในตู้เย็นผลไม้จะมีอายุ 2 เดือนขึ้นไป เมล็ดจะอยู่ใหม่สัปดาห์หรือมากกว่าถ้าแช่เย็นและสามารถแช่แข็งในถุงลมนิรภัยได้ถึงหนึ่งปี น้ำผลไม้สด ควรแช่เย็นและใช้ภายในสองถึงสามวันหรือแช่แข็งและใช้ภายในหกเดือน น้ำทับทิมสามารถนำมาใช้ในหลากหลายสูตรจากการผสมลงในซอสเพื่ออบลงในเค้ก