เรียนรู้เมื่อต้องแช่เย็นมะเขือเทศตากแดด
มะเขือเทศอบแห้งเป็นสลัดยอดนิยมและพิซซ่ายอด หลายคนพบว่าพวกเขามีรสหวานเปรี้ยวมากขึ้นกว่ามะเขือเทศปกติ นี้และกระทืบของพวกเขาคือสิ่งที่ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมในจานบางอย่าง มะเขือเทศชนิดใดก็ได้ที่สามารถนำมาใช้กับมะเขือเทศที่ตากแดดได้และรสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ใช้
มะเขือเทศอบแห้งได้อย่างง่ายดายสามารถทำที่บ้านได้หากคุณมีความอดทนและความระมัดระวัง
การใช้เครื่องขจัดน้ำสามารถช่วยให้คุณทำมะเขือเทศตากแดดได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัยโดยไม่ต้องรอแดดหรือสองวัน เตาอบของคุณยังสามารถใช้แห้งได้อย่างรวดเร็วมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณชอบเส้นทางแบบดั้งเดิมมีสูตรมากมายที่คุณสามารถลองใช้ที่บ้านได้ หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่มืดครึ้มด้วยดวงอาทิตย์น้อยแล้วเส้นทางโฮมเมดอาจไม่เหมาะสำหรับคุณ แต่ไม่เป็นไร! มีตัวเลือกในการจัดเก็บที่มีสุขภาพดีและอร่อย พวกเขาจะช่วยคุณประหยัดเวลาด้วย
การเลือกมะเขือเทศแห้งอาทิตย์
มะเขือเทศแห้งตากแห้งมาหลายพันธุ์ ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำมันบรรจุหรือขายแห้ง ซึ่งคุณเลือกเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล
ในขณะที่มีมะเขือเทศตากแดดจัดเป็นน้ำมันที่มีคุณภาพสูงคุณต้องการระมัดระวังในสิ่งที่คุณซื้อ มะเขือเทศตากแห้งเชิงพาณิชย์หลายแห่งบรรจุในน้ำมันใช้น้ำมันต่ำกว่าและอาจมีรสเค็มมากเกินไป คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้โดยใช้มะเขือเทศแห้งเพิ่มน้ำมันมะกอกของคุณเองและสมุนไพรที่ต้องการและ / หรือเครื่องเทศปิดผนึกและแช่เย็น
สร้างแบทช์ใหม่ตามที่คุณต้องการ
เครื่องเทศที่ใช้ในมะเขือเทศสดแห้ง
การบรรจุมะเขือเทศตากแดดลงในน้ำมันและเครื่องเทศเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติ ในขณะที่คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบรสชาติของที่สุดที่นี่คือบางส่วนของเครื่องเทศที่พบบ่อยมากขึ้นที่ใช้:
- ออริกาโน่
- พาสลีย์
- ไธม์
- โรสแมรี่
- Red Peper
- สับ Sage
- กระเทียม
ดังที่คุณอาจจะบอกได้ว่านี่เป็นรายการส่วนผสมที่มีอิทธิพลจากอิตาลีมาก มะเขือเทศตากแห้งมีต้นกำเนิดจากอิตาลีซึ่งมะเขือเทศจะวางบนหลังคาเซรามิคให้แห้ง นอกจากนี้ยังหมายถึงหากคุณกำลังต้มยำมะเขือเทศที่ตากแดดให้แห้งคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสอิตาเลียนทั่วไปเพื่อปรุงรสได้อย่างรวดเร็ว
เก็บมะเขือเทศแห้ง
มะเขือเทศอบแห้งแบบโฮมเมดควรวางไว้ในถุงหรือภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่นาน 6 ถึง 9 เดือนเพื่ออายุการเก็บที่เหมาะสม ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงการแช่แข็ง
มะเขือเทศที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ที่ไม่ได้เปิดใช้งานจะไม่เป็นอันตรายหากไม่มีการทำความเย็นเป็นเวลาหกถึงเก้าเดือน คุณจะต้องแช่เย็นหรือแช่แข็งหลังจากเปิด เมื่อเปิดบริการคุณควรใช้ภายในสองสามสัปดาห์
เมื่อเก็บของคุณเองในน้ำมันที่บ้านให้แน่ใจว่าได้เก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพิ่มสมุนไพรสดหรือ กระเทียม เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของโรคพิษสุราเรื้อรัง เมื่อเปิดแล้วมะเขือเทศแห้งบรรจุในน้ำมันควรแช่เย็นและใช้ภายในสองสัปดาห์