หมูย่างหมูสับกับเครื่องเทศอินเดีย

สเต็ก หมู ย่างอร่อย แต่การแต่งงานระหว่างเปลวไฟกับเครื่องเทศที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากชาวอินเดียใช้อาหารจานนี้ไปอีกระดับหนึ่ง สับเหล่านี้สามารถปรุงสุกในหน่วยแก๊ส แต่รสชาติของเครื่องเทศจะตื่นขึ้นอย่างแท้จริงผ่านถ่าน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวมันฝรั่งหรือผักย่าง ตัวเลือกนี้ไม่มีที่สิ้นสุดและสับเหล่านี้ทำงานได้ดีสำหรับการรับประทานอาหารแบบไม่เป็นทางการหรือแบบแฟนซี

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อซี่โครงหมูสับเนื้อกระดูกหนาประมาณ 1 นิ้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ยี่หร่าพื้น
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (15 มล.) น้ำตาลทรายแดง
• 2 พริกแห้ง
• 1 ช้อนชา (5 มล.) กานพลูทั้งหมด
• 1 ช้อนชา (5 มล.) ผักชีเมล็ด
• ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
• ผงกระวาน 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
• ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกไทยดำ
• ช้อนชามัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) อบเชย
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา (1.25 มล.)
• 1 ช้อนชา (5 มล.) เกลือโคเชอร์

วิธีการทำมัน

1. ใส่พริกแกงกลีบพริกไทยมัสตาร์ดและผักชีลงในเครื่องบด บดจนเครื่องเทศเป็นผงละเอียด เทลงในชามและเพิ่มเครื่องเทศที่เหลืออยู่

2. วางหมูสับลงบนแผ่นอบ ใช้ถูและใช้ทั่วทั้งด้านหน้าและด้านหลังของการตอบสนอง ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องนานถึง 20 นาที ถ้าคุณกำลังทำล่วงหน้าของเวลาเสื้อกับเครื่องเทศปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและวางในตู้เย็น

ทิ้งไว้ประมาณ 20 ถึง 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องก่อนวางลงบนตะแกรง

2. เตรียมเตาย่างถ่านเอาตะแกรงปิ้งออกและย่างไฟในเตาถ่าน (มองหาสีแดงสีขี้เถ้าจากก้อน) คุณจะต้องมีถ่านเพียงพอที่จะครอบคลุมครึ่งหนึ่งของตะแกรงถ่านประมาณสองชั้นหนา วางตะแกรงไว้เหนือถ่านร้อนและเปิดช่องระบายอากาศ ขูดตะแกรงและวางสับลงบนตะแกรงโดยตรงกับถ่านหิน ย่างสองนาทีต่อด้าน เคลื่อนย้ายไปยังพื้นที่การทำอาหาร โดยอ้อม (ไม่มีถ่าน) และต่อการปรุงอาหารเป็นเวลา 4-6 นาทีต่อด้านหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ระหว่าง 160 ถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์

3. ถอดออกจากตะแกรงและหุ้มด้วยฟอยล์ อนุญาตให้สับพัก 5 นาที หากใช้ชุดแก๊สให้ตั้งค่าความร้อนสูงปานกลางและปรุงอาหารได้ 8 ถึง 9 นาทีต่อด้านหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถูกต้อง หลังจากที่เนื้อสัตว์ได้มีโอกาสพักแล้วให้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดที่คุณชื่นชอบ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	422
ไขมันรวม	24 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	8 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	9 กรัม
คอเลสเตอรอล	134 mg
โซเดียม	599 mg
คาร์โบไฮเดรต	6 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	44 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)