นี่คือขั้นตอนพื้นฐานสำหรับการทำ spareribs บาร์บีคิว สูบบุหรี่ซี่โครงและให้บริการด้วยความช่วยเหลือที่ดีของซอสบาร์บีคิว
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อหมู 3 ปอนด์ (1.3 กิโลกรัม)
- ซอสบาร์บีคิว 1 1/2 ถ้วย (360 มล.)
วิธีการทำมัน
1. ใช้ดุลยพินิจของคุณและขึ้นอยู่กับขนาดของตะแกรงถ่านถ่านหินที่มีน้ำหนักเบาพอที่จะทำให้เตาร้อน (ประมาณ 10 ถึง 15) ประมาณ 200 องศา F / 95 องศาเซลเซียสตัดซี่โครงส่วนเกินไขมันและวางบนตะแกรง เป้าหมายคือการเก็บบาร์บีคิวประมาณ 200 องศา F / 95 องศา C เป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง ทุกๆสองชั่วโมงหรือตามความจำเป็นให้ถ่านหินอ่อน 6 ถึง 8 ก้อนในภาชนะแยกต่างหาก (ปล่องถ่านที่เหมาะสำหรับการทำเช่นนี้) และเพิ่มลงในบาร์บีคิวเมื่อเริ่มหันเป็นสีขาวที่ขอบ
2 หลังจากห้าชั่วโมงแปรงอย่างเสรีกับซอสบาร์บีคิวอุ่นและยังคงปรุงอาหารเป็นเวลาอีกชั่วโมง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 659 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 197 มก |
| โซเดียม | 869 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 62 กรัม |