หนึ่งใน ปูนที่ นิยมมากที่สุดในประเทศเม็กซิโก agua de Jamaica (ออกเสียงเหมือน hah-MY-cah) เป็นชาที่ทำจากกลีบเลี้ยงของดอกไม้ roselle, hibiscus sabdariffa สีและรสชาติของเครื่องดื่มนี้มีลักษณะคล้ายกับแยมแครนเบอร์รี่ที่มีรสชาที่ละเอียดอ่อนในพื้นหลังซึ่งเกือบจะไม่สามารถมองเห็นได้เมื่อเสิร์ฟเย็น มันเต็มไปด้วยวิตามินซีดังนั้นนอกเหนือไปจาก "ปัจจัยความเย็น" ของการดื่มดอกไม้, ชา Hibiscus เป็นจริงที่ดีสำหรับคุณ!
เธอรู้รึเปล่า?
- แม้ว่าเกี่ยวข้องอย่างมากกับเม็กซิโกและแคริบเบียน, ชา Hibiscus เป็นที่รู้จักและชื่นชอบมากในละตินอเมริกาและในสถานที่ต่างๆเช่นอิตาลีไทยและแอฟริกาเหนือซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ karkady นอกจากนี้ยังกล่าวว่าได้รับการบริโภคโดยฟาโรห์ในอียิปต์โบราณ
- สีแดงทับทิมรื่นเริงของมันได้นำชา hibiscus มาเชื่อมโยงกับเทศกาลคริสต์มาสในปานามาและบางส่วนของทะเลแคริบเบียน พ่อครัวบางคนในเม็กซิโกรวมถึง แยมเดอจาไมก้า เป็นส่วนผสมในแบบดั้งเดิมหมัดผลไม้คริสมาสต์ซึ่งมักจะเสิร์ฟร้อน
- ดอกไม้ Hibiscus ไม่ได้ใช้เฉพาะในการทำชาเท่านั้น เจลาติน, เจลลี่, สลัด, ไอศกรีม, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแม้แต่ทาโก้จะถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมอเนกประสงค์นี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ออนซ์ (60 กรัม) ดอกชบาแห้ง *
- 3 ถ้วยน้ำ (เดือด)
- น้ำ 6 ถ้วยตวง (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- 1-2 ถ้วยน้ำแข็ง (ถ้าคุณต้องการที่จะให้บริการได้ทันที)
วิธีการทำมัน
* ดอกไม้ Flor de Jamiaca หรือชบาชบาสามารถหาได้ในถังขยะขนาดใหญ่หรือบรรจุภัณฑ์กระดาษแก้วในร้านค้าสเปนส่วนใหญ่หรือสั่งซื้อทางออนไลน์
- นำ 3 ถ้วยน้ำไปต้มและเทลงบนดอกไม้ Hibiscus
- ปล่อยให้ดอกไม้แช่ในน้ำประมาณ 20 นาที
- เทผ่านตัวกรองลงในเหยือกขนาดใหญ่ (ทิ้งดอกไม้หรือเก็บไว้เพื่อจุดประสงค์อื่น)
- เพิ่มน้ำตาลและคนประมาณ 1-2 นาทีหรือจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
- เทน้ำที่เหลือและลิ้มรสความหวาน
- เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำถ้าจำเป็น
หากวางแผนที่จะให้บริการได้ทันทีให้เพิ่มเพียง 5 ถ้วยน้ำแล้วเทลงในถ้วยน้ำแข็ง 1-2 ถ้วย กวนจนเย็นมาก
รูปแบบต่างๆของชา Hibiscus
เพลิดเพลินกับชาชบาของคุณร้อนถ้าคุณชอบ, sweetened หรือ unsweetened
เพิ่มน้ำมะนาวสด (หรือน้ำมะนาว) เล็กน้อยเมื่อให้บริการ
หวานชาของคุณด้วยน้ำผึ้งน้ำหวานหางจระเข้ piloncillo หรือบางอย่างอื่นแทนน้ำตาลสีขาว
เพิ่มผลไม้หั่นสี่เหลี่ยม (สับปะรดแคนตาลูปแอปเปิ้ล ฯลฯ ) ไปยังเหยือกของ อาการาเดอจาเมกา เช่นเดียวกับ การเสิร์ฟ อาหาร sangria
ผสมชาชบากับช้อนอื่น ๆ ( น้ำ มะนาว น้ำสับปะรด ดื่มเหล้า ฯลฯ ) ในสัดส่วนที่เท่ากัน
ถ้าผู้ที่จะดื่มชาเป็นผู้ใหญ่ทุกคนขัดขวางมันกับบิตของเหล้ารัม
เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงไปในชาชบาของคุณกวนอย่างดีเพื่อที่จะละลายลงในของเหลว ลองใช้กับอบเชยขิงกานพลูหรือลูกจันทน์เทศหรือด้วยส่วนผสมของทั้งสองอย่างขึ้นไป หรือใช้ใบสดของสมุนไพร (ใบโหระพามิ้นท์หรือโรสแมรี่เป็นต้น); ผสมใบกับของเหลวจากนั้นให้ความเครียดก่อนเสริฟ หรือลองใช้สูตรน้ำชาชบากับขิงสด
แก้ไขโดย Robin Grose
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 97 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 7 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |