สำรวจเตาอบแบบรมควัน
ชอบรสชาติของควัน? ไม่ว่าจะเป็นคำใบ้ของความแห้งแล้งหรือการระเบิดที่รุนแรงของเขม่าที่คุณกำลังมองหาอยู่มี ชา รมควันที่นั่นเหมาะสำหรับคุณ
ชนิดที่มีชื่อเสียงที่สุดของชารมควันคือ Lapsang Souchong และ Russian Caravan ทั้งสองมีองศาที่แตกต่างกันของ smokiness นี่คือบิตเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละ:
ชา Lapsang Souchong
ชาดำ นี้ฟักจากภูเขา Wuyi ฝูเจี้ยนประเทศจีน ตำนานเล่าว่ามันถูกสร้างขึ้นเมื่อโรงงานผู้ผลิตชาถูกยึดโดยทหารในระหว่างการประมวลผลและเขาต้องใช้ไฟเพื่อทำให้แห้งชาก่อนที่มันจะเสีย
ในประเทศ Lapsang Souchong เรียกว่า lìshānxiǎozhǒng หรือ zhèngshānxiǎozhǒng ชื่อเหล่านี้อ้างถึงพันธุ์ย่อยเฉพาะของ พืชชาที่ ใช้ในการทำชา
อย่างไรก็ตามสิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับ Lapsang Souchong ไม่มากย่อยย่อยของมันเป็นกระบวนการของ ทรู Lapsang Souchong แห้งและรมควันผ่านสนสนสนในโรงงานหลายชั้นซึ่งจะช่วยให้ปริมาณควันที่หลากหลายไปถึงใบขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่พวกเขาอยู่ในตำแหน่งที่สัมพันธ์กับไฟ ใบจะอยู่ในตะกร้าไม้ไผ่หรือมากกว่าเสื่อไม้ไผ่ทอเพื่อให้ควันไป waft in กลิ่นในโรงงาน Lapsang Souchong เป็นเรื่องเกี่ยวกับที่รุนแรงเท่าที่คุณคาดเดา!
ชา Lapsang Souchong ที่แข็งแกร่งที่สุดขายเป็น " Tarry Souchong " (" ชวน " หมายถึง "สนทาร์")
ชาบางตัวที่ขายเป็น Lapsang Souchong มีรสเทียมที่มีกลิ่นควัน (ซึ่งในบางกรณีก็มีชนิดเดียวกันที่ใช้ในการปรุงรสบาร์บีคิว - yikes!)
แม้ว่า Lapsang Souchong ไม่ได้รับความนิยมในจีน แต่ก็เป็นที่นิยมในยุโรปและในระดับน้อยกว่าอเมริกา หลายคนที่รัก วิสกี้ รัก Lapsang Souchong ได้รับการสนับสนุนจาก Winston Churchill
ชา Caravan รัสเซีย
แม้ว่าชามักจะถูกจัดเป็นชาดำชาชวาแท้ของรัสเซียเป็นส่วนผสมของชา Lapsang Souchong ชา Keemun (ซึ่งอาจมีกลิ่นควันเล็กน้อย) และชาอูหลง
บางครั้งก็ใช้ชาแดงยูนนาน กองคาราวานรัสเซียรมควันมีแนวโน้มที่จะหวานและมี สีน้ำตาล กว่า Lapsang Souchong มีกลิ่นสนไม่น้อย
ตำนานเล่าว่าชาชวาคาราวานรัสเซียมีต้นกำเนิดมาจากการเดินทางทางบกระยะยาวจาก พื้นที่ผลิตชา จีนไปยังยุโรปผ่านทางรัสเซีย มีการกล่าวกันว่าแคมเฟิร์ตที่ทำจากอูฐอูฐแห้งมีอิทธิพลต่อรสชาติของชาทำให้เป็นกลิ่นควันที่ชัดเจน จำเป็นต้องพูดนั่นไม่ใช่วิธีที่คาราวานรัสเซียชาได้รับรสชาติของพวกเขาในวันนี้ แต่ความรักของควัน "คาราวานรัสเซีย" ควันยังคงแข็งแกร่ง