ประเพณีการทำอาหารอเมริกันที่ยิ่งใหญ่
การอภิปรายเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดของบาร์บีคิวอเมริกันเป็นสิ่งที่อาจจะไม่ได้รับการแก้ไข โดยการกำหนดบาร์บีคิวเป็นกระบวนการที่เนื้อช้าปรุงผ่านไฟต่ำที่มีควันเปิดขึ้น ประวัติของบาร์บีคิว เพื่อสมัยก่อนประวัติศาสตร์ครั้ง ในฐานะที่เป็นผู้ที่ได้รับสิทธิ์เรียกร้องต้นกำเนิดของ บาร์บีคิวอเมริกัน ดีสงครามได้รับการต่อสู้น้อย
ก่อนอื่นขอย่างแยกจากการสูบบุหรี่ ในขณะที่อุปกรณ์เหล่านี้อาจมีลักษณะคล้ายกันในอุปกรณ์และเทคนิคพวกเขาต่างกันมากในการทำอาหาร
ย่างเป็นกระบวนการปรุงอาหารที่ร้อนและรวดเร็วและในขณะที่คุณสามารถได้รับการแนะนำของควันและไฟคุณไม่ได้รับผลเช่นเดียวกับที่คุณทำจากการสูบบุหรี่ การสูบบุหรี่ เป็นกระบวนการที่ช้าบางครั้งใช้เวลานานกว่า 24 ชั่วโมงจึงจะเสร็จสมบูรณ์
ตอนนี้ขณะที่คนอื่นจะพูดถึงการ ทำสเต็ก ในบาร์บีคิวซื้อเตาย่างบาร์บีคิวใหม่หรือ เข้าร่วมบาร์บีคิว ที่แฮมเบอร์เกอร์เสริฟนี่ไม่ใช่เรื่องบาร์บีคิว นี่คือการย่าง ฉันไม่ได้อยู่เคียงข้างซึ่งเป็นวิธีที่ดีกว่าในการปรุงอาหาร ให้ฉันมักจะบาร์บีคิวมิฉะนั้นฉันย่าง แต่ละคนมีคุณธรรมของตัวเอง
ก้าวไปข้างหน้าเพื่อเล็บสิ่งที่ บาร์บีคิวที่แท้จริง คือเวลาในการดูรูปแบบภูมิภาค ในเท็กซัสเรามีเนื้อวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในแคโรไลนาเราพบหมูทั้งหมูหรือ ไหล่หมู ในขณะที่คุณเริ่มเดินไปที่ แคนซัสซิตี้ คุณจะพบกระดูกซี่โครงโดยทั่วไปซี่โครงหมู แต่เนื้อซี่โครงเนื้อไม่เคยได้ยิน ออกไปทางตะวันตกของเคนตั๊กกี้คุณพบเนื้อแกะ
สิ่งที่ขนบธรรมเนียมประเพณีเหล่านี้มีเหมือนกันคืออุณหภูมิในการปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลานานด้วยการแนะนำควันให้รสชาติและนุ่มนวล พวกเขาทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการตัดยากและไม่โอ้อวดของเนื้อและจบลงด้วยการซื้อ, ดึงออกจากกันแสนอร่อย
Brisket : เนื้อซี่โครงเนื้อวัว สไตล์เท็กซัสทำมาจากเนื้อที่แข็งที่สุดชิ้นหนึ่ง
ด้วยเหตุนี้อาจต้องใช้เวลานานมากในการปรุงอาหารไปจนถึงจุดที่อ่อนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหนา
แกะ Owensboro : ประเพณีที่แปลกประหลาดนี้กลับไปสู่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 19 เมื่อการผลิตเนื้อแกะในสหรัฐฯกลายเป็นผลกำไร คุณจะได้พบกับของหวานที่ Owensboro Kentucky เสิร์ฟพร้อมกับซอสน้ำส้มสายชูสีดำ
หมูที่ดึง : อาจเป็นบาร์บีคิวอเมริกันต้นตำรับนี้มีความสุขกับบรรพบุรุษผู้ก่อตั้ง หมูรมควันที่หมู ทั้งตัว หรือ หมูที่ คัดสรรมาจะนุ่มละมุนจะหั่นด้วยมือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และราด ด้วยซอสน้ำส้มสายชูบาง ๆ
ซี่โครง : รูปแบบบาร์บีคิวที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคุณไม่ทราบสิ่งที่ขาดหายไปจนกว่าคุณจะมีวิธีแบบดั้งเดิม มีซี่โครงหมูรมควัน แต่ ซี่โครงหมู มักจะปรุงสุก ในถาดทั้งหมด และเสิร์ฟ พร้อมกับซอสมะเขือเทศหนา
วันที่คุณจะได้รับ lynched สำหรับตำนาน barbeque misspeaking ในบางร่วม "Q" ได้ส่วนใหญ่ผ่าน อย่างไรก็ตามเพื่อประโยชน์ในการสนทนาคุณอาจจำเป็นต้องทราบความแตกต่างระหว่างการกินบาร์บีคิวและเข้าร่วมบาร์บีคิวในบางจุดในชีวิต ถ้าคุณไม่รู้จักบาร์บีคิวคุณเป็นหนี้ให้ตัวเองออกไปหา
เมื่อสุกขวามีน้อยคิดว่าดีสำหรับปากของคุณ