ฟีดกองทัพสมัยเก่า
ดังนั้นกองทัพจะมาทานมื้อเย็นและคุณต้องมาหาอะไรกินเลี้ยง วิธีการเกี่ยวกับการปรุงอาหารขึ้นหมูทั้งหมด? มันจะให้บริการเกือบ 40-50 คนดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโบสถ์ที่สังคมหรือการชุมนุมของครอบครัว
สิ่งแรกที่คุณต้องมีคือสถานที่ทำอาหาร คุณสามารถใช้จ่ายและจ่ายเงิน 1,000 เหรียญหรือมากกว่าสำหรับผู้สูบบุหรี่ที่มีคุณภาพดีหรือคุณสามารถใส่บุหรี่กันในสนามหลังบ้านได้ ขึ้นอยู่กับความคล่องตัวที่คุณรู้สึกคุณสามารถซื้อแผนบางส่วนหรือคุณอาจแท่นขุดเจาะหนึ่งขึ้น
อาคาร Pit
วิธีหนึ่งในการสร้าง เตาหมู คือการได้รับบล็อกหินขนาด 8 นิ้วบางแท่งโลหะและหน้าจอลวด สร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากับบล็อกเพื่อให้ภายในการวัดมีขนาดประมาณ 42 นิ้วกว้าง 50 นิ้วและลึก 18 นิ้วตั้งแท่งโลหะที่ด้านบนของบล็อกเพื่อรองรับหมูและวางหน้าจอลวดเหนือแท่งแล้วคุณสามารถวาง หมูที่ด้านบนและปล่อยให้มันปรุงอาหาร
การเตรียมหมู
เมื่อคุณรู้วิธีการและสถานที่ที่คุณกำลังจะปรุงอาหารหมูคุณต้องได้รับหมู พยายามหาซากที่ถูกตัดแต่งและตัดแต่งไว้ประมาณ 60 ถึง 100 ปอนด์ คุณต้องการให้ยันเพื่อให้คุณไม่เริ่มต้นจาระบีไฟใด ๆ ซากควรจะเป็นผีเสื้อเพื่อให้มันสามารถวางมันออกค่อนข้างแบน เพื่อให้ได้หมูทั้งตัวให้โทรไปหาพ่อค้าในท้องถิ่นบางส่วนและดูว่าพวกเขาสามารถช่วยคุณได้หรือไม่ หากคุณสามารถตู้เย็นหมูทั้งหมดได้รับล่วงหน้าหนึ่งวันและฤดูกาล ด้วยถู ดีแล้วปล่อยให้นั่งวันดี ถ้าคุณไม่มีที่เก็บมันได้รับทุกสิ่งทุกอย่างพร้อมเพื่อที่คุณจะได้หมูในกองไฟทันทีที่คุณได้รับที่บ้าน
ปรุงรสตามที่คุณปรุงอาหาร
สร้างไฟ
ตอนนี้คุณพร้อมที่จะสร้างไฟแล้ว ถ้าใช้ถ่านหิน ก้อนคุณต้องใช้เงินประมาณ 60 ปอนด์คุณสามารถใช้ไม้เนื้อแข็งที่ถูกเผาลงในถ่าน หากคุณมีผู้สูบบุหรี่มืออาชีพแฟนซีให้ทำตามคำแนะนำในการสร้างไฟ ถ้าคุณกำลัง ใช้สนามหลังบ้าน ผมขอแนะนำให้สร้างวงแหวนไฟไว้ข้างหลุมเพื่อให้คุณสามารถสร้างไฟที่นั่นแล้วย้ายถ่านหินไปที่หลุม
เก็บถ่านไว้ในหลุมตลอดทั้งวัน เริ่มต้นด้วยถ่านประมาณ 20 ปอนด์ ใส่มันทั้งหมดตามด้านล่างของหลุมที่มีถ่านมากขึ้นในปลายด้านล่างแฮมและไหล่เพื่อให้หมูจะปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
การปรุงอาหาร
แผนคือการปรุงอาหารหมูประมาณ 10 ชั่วโมง เริ่มในตอนเช้า สร้างความร้อนตลอดทั้งวันและดูอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่ดีวางลึกลงไปในแฮม เมื่อคุณตีประมาณ 170 องศา F. (ไม่น้อย) หมูจะทำ ปรุงผิวด้านขึ้นสำหรับ 4-8 ชั่วโมงแล้วพลิก ปรุงอาหารได้อีก 1-2 ชั่วโมงแล้วเลี้ยวอีกครั้ง เสร็จสิ้นการทำอาหารด้านผิวขึ้น ทำซับที่ดีและวางหมูหมูประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ใช้ซอสที่คุณต้องการในตอนท้าย
การดึง
เมื่อหมูสุกแล้วนำออกจากกองไฟทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงห่อให้แน่น นี้จะช่วยให้มันเย็นลงเล็กน้อย แต่ยังปล่อยให้ความร้อนได้ออกและน้ำผลไม้ไหลกลับเข้ามาในเนื้อ ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเริ่มดึงเนื้อแล้ว เนื้อควรดึงได้อย่างอิสระจากกระดูก คุณควรเริ่มต้นโดยการตัดหรือทำลายหมูเป็นชิ้นใหญ่ประมาณ 5 ถึง 10 ปอนด์แต่ละอัน จากส่วนใหญ่เหล่านี้ฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบ คุณไม่ต้องการที่จะบดขยี้เนื้อ แต่ค่อยๆดึงมันออกจากกัน
ถุงมือป้องกันน้ำยางทำจากอัญมณีเป็นสิ่งที่ต้องทำ ใส่เนื้อหั่นเป็นหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้อุ่นและผสม หมูสับที่ดีควรมีเนื้อจากหมูทุกส่วน
ดูไฟและหมูอย่างระมัดระวัง เชิญชวนเพื่อนที่ดีมากมายและคุณจะมีตัวเลือกหมูเก่าที่ดี "