"ธรรมชาติ" บนฉลากอาหารหมายถึงอะไร

คำว่า "ธรรมชาติ" ได้รับการโยนรอบมากในวันนี้ จากฉลากผลิตภัณฑ์อาหารถึงการพูดคุยพ่อครัวดูเหมือนจะมีความเชื่อว่า "ธรรมชาติ" เป็นเรื่อง "ดี" หนึ่งการศึกษาพบผู้บริโภคส่วนใหญ่แม้ว่า "ธรรมชาติ" มีความหมายมากกว่า " อินทรีย์ "

จะชัดเจน: นั่นก็ไม่เป็นความจริง

"ธรรมชาติ" หมายความว่าอย่างไร

ตามกฎหมายอาหารที่มีข้อความว่า "ธรรมชาติ" ไม่มีส่วน ผสมเทียม ส่วนผสมสีหรือสารกันบูดสารเคมีใด ๆ

ฟังดูเข้าท่า. หรือไม่?

องค์ประกอบที่สำคัญมีคำว่า "ประดิษฐ์" ไม่ใช่เพราะผู้บริโภคอาจถือว่าเหมือนกับ "ประมวลผล" ง่ายหมายความว่ารสชาติ ไม่ พอดีกับคำจำกัดความต่อไปนี้ของ "ธรรมชาติ" รส:

"รสธรรมชาติคือน้ำมันหอมระเหย oleoresin สาระสำคัญหรือสารสกัดโปรตีนไฮโดรไลเสตกลั่นหรือผลิตภัณฑ์ใด ๆ ของการคั่วร้อนหรือเอนไซม์ซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบเครื่องปรุงที่ได้จากเครื่องเทศผลไม้หรือน้ำผลไม้น้ำผักหรือผัก" ยีสต์ที่กินได้, สมุนไพร, เปลือก, ราก, ใบหรือวัสดุจากพืชที่คล้ายกัน, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, สัตว์ปีก, ไข่, ผลิตภัณฑ์จากนมหรือผลิตภัณฑ์หมักซึ่งมีหน้าที่สำคัญในอาหารเป็นเครื่องปรุงมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ "

ดังนั้นถ้ามีรสจากส่วนผสมใด ๆ ข้างต้นก็คือ "ธรรมชาติ" ไม่ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงและจัดการกับมันมากแค่ไหนรวมถึงโปรตีนที่คุณอาจจะหรือไม่อาจพิจารณาเห็นสมควรก็ได้

อะไรเกี่ยวกับ "ธรรมชาติ" เกี่ยวกับฉลากเนื้อสัตว์?

เหมือนกับที่กล่าวมาข้างต้นโดยมีองค์ประกอบเพิ่มเติมที่เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกติดป้ายว่ามีเพียง "ขั้นตอนการประมวลผลน้อยที่สุด" ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการเป็นอินทรีย์หรือ ช่วง ฟรี

ในระยะสั้นก็หมายความว่าเนื้อสัตว์

ทำซ้ำ: แสตมป์ "ธรรมชาติ" บนฉลากเนื้อสัตว์หมายความว่าคุณกำลังซื้อเนื้อเท่านั้น

จะได้รับความหดหู่มากขึ้นจากที่นั่น

เนื้อสัตว์ที่ได้รับการรักษาด้วยฮอร์โมนเทียมสามารถ (และ) มีข้อความว่า "ธรรมชาติ" เช่นเดียวกับการฉีดเนื้อด้วยน้ำเกลือ แน่นอนน้ำเกลือ (น้ำเกลือ) จะเพิ่มรสชาติ แต่ก็เพิ่มน้ำหนักให้กับผลิตภัณฑ์ที่ขายโดยปอนด์

และตราบเท่าที่สารละลายในน้ำเกลือใด ๆ มีคุณสมบัติตรงตามคำจำกัดความของ "รสธรรมชาติ" ข้างต้นเนื้อสัตว์ยังสามารถระบุได้ว่าเป็น "ธรรมชาติ" ทั้งหมดซึ่งทำให้เรามีความเป็นธรรมห่างจากความคิดที่ว่ามันเป็นเนื้อสัตว์เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้นที่จะซื้อ ตัวอย่างเช่นน้ำตาลสามารถใส่ลงไปในสารละลายพร้อมเกลือเพื่อบอกรสชาติของอาหารอื่น ๆ ได้

ดังนั้นนักช็อปปิ้งเนื้อไก่ที่มีรายชื่อส่วนผสมที่ไม่สามารถตีพิมพ์ได้ถูกต้องตามกฎหมายจึงมีชื่อว่า "มีไก่ที่เป็นธรรมชาติ" หรือเป็น "ไก่ที่ปรุงด้วยธรรมชาติ"

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการติดฉลากเนื้อสัตว์ให้ดู ที่ป้าย เนื้อความ หมายถึงอะไร?

เป็นที่น่ามองหา "ธรรมชาติ" ในฉลากอาหาร?

ในระยะสั้นฉลาก "อาหาร" ตามธรรมชาติในอาหารหมายถึงบางสิ่งบางอย่างและมีหลักเกณฑ์ว่าอาหารประเภทใดที่สามารถระบุว่าเป็น "ธรรมชาติ" แต่ไม่เข้มงวดมากนัก สำหรับผู้ที่สนใจในอาหารที่บริสุทธิ์และอาหารที่ผ่านการประมวลผลหรือไม่ผ่านขั้นตอนน้อยฉลาก "ธรรมชาติ" อาจจะไม่บอกคุณในสิ่งที่คุณต้องการทราบ